Dolcetti e sfiziosità

Dolcetti e sfiziosità

MERINGATA AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti: 2  dischi di meringa di 24 cm meringhe piccole bianche e rosa 800  gr di panna fresca 200  gr circa di zucchero a velo 400  gr totali di lamponi, mirtilli e more frutta per decorare   Mettere in freezer la panna fresca con il contenitore che servirà per montarla e lasciarla per 10′. Nel […]

Biscotti, Dolcetti e sfiziosità

WAFFLE FRESCHI

GAUFRE – WAFEL – WAFFLE – GALLETTE Ingredienti: 180  gr di burro morbido 180  gr di zucchero a velo 1  busta di zucchero vanigliato 4 uova 200  gr di latte (o panna fresca) 220  gr di farina 80  gr di fecola mezza bustina di lievito un  limone un  arancia   Setacciare assieme la farina, la […]

Dolcetti e sfiziosità

MUFFINS RUSTICI

CON NOCI E FARINA DI MAIS Ingredienti: 120  gr di farina di mais gialla (fioretto) 150  gr di farina 00 180  gr di zucchero 8  gr di lievito 100  gr di gherigli di noci 2  uova  160  gr di burro 150  gr di latte   Accendere il forno a 180°  e sciogliere il burro in […]

Dolcetti e sfiziosità

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE …

Questo è il tipico dolcetto per festeggiare i papà nella festa a loro dedicata. Sono delle ciambelle fatta con la pasta bignè,  fritte o cotte al forno e farcite con una corona di crema pasticcera e delle golose amarene sciroppate.  Queste che vi “presento” sono servite con una valanga di crema e con frutti di […]

Dolcetti e sfiziosità

MUFFINS CON ZUCCA E AMARETTI

Ingredienti: 150  gr di farina 50  gr di amaretti sbriciolati 1 bustina di lievito zenzero in polvere cannella in polvere 1 uovo, sale 1 tuorlo 120 gr di zucchero 80 (100) gr di burro morbido 80 gr di zucca cotta (latte) Procediamo come al solito setacciando e raccogliendo in una piccola ciotola la farina con […]

Dolcetti e sfiziosità

GIRANDOLA DI SFOGLIA AL CIOCCOLATO

Questa fragrante girandola di sfoglia l’ho vista in panificio la scorsa settimana  e subito mi è venuto un gran desiderio di provarla. Prendere 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda e stenderlo  in una teglia da forno. Distribuire su tutto il rotolo alcuni cucchiai di crema al cioccolato  poi cospargerla di granella di nocciole e una […]

Dolcetti e sfiziosità

MERINGATA ALLA NUTELLA

Ingredienti per la meringa alla nocciola: 180 gr di albumi 160 gr di zucchero 120  gr di farina di nocciole oppure nocciole tostate e macinate finissime 20  gr di farina 00 Accendere il forno a 150°.  In planetaria montare gli albumi con metà dello zucchero,  nel frattempo mescolare assieme la farina di nocciole con lo […]