Torte farcite

Torte farcite

CREAM TART

Per festeggiare un compleanno in famiglia questa volta ho scelto una torta molto particolare con un bellissimo effetto visivo. Questo dolce è formato da una pasta “frolla” croccante che si contrappone piacevolmente ad una farcia morbida e cremosa, il tutto è completato da una decorazione di frutta che aggiunge la giusta freschezza e la rende […]

Torte farcite

TORTA ALLA CREMA DI CASTAGNE

Ingredienti per la pasta: 3 uova, sale 150  gr di zucchero 100  gr di farina 00 50  gr di fecola   Montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino a quando l’impasto sarà molto voluminoso e soffice. Aggiungere  la farina setacciata assieme alla fecola ed incorporarla alle uova molto delicatamente. Preparare […]

Torte farcite

TORTA DI FICOMORO E MANDORLE

Ingredienti:per lo stampo:burrofarina3 cucchiai di zucchero per il dolce:40  fichi neri di Caneva220  gr di mandorle bianche8  gr di mandorle amare60  gr di zucchero120  gr di farina 00200  gr di burro morbido120  gr di zucchero3  uovasale2 cucchiai di Rum Ungere con il burro una tortiera in Pyrex rotonda di 24 cm di diametro. Spolverizzare con […]

Torte farcite

TORTA CARAIBI

E’ una torta di Luca Montersino,  un dolce cremoso e fresco, perfetto per le calde giornate estive.  La sua realizzazione è elaborata e richiede un po’ di impegno ma  vi assicuro che quando la assaggerete vi conquisterà  e sarete pienamente  ricompensete  del lavoro fatto.Nella ricetta che segue  è presente qualche piccola modifica personale. Cremoso al […]