Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti:3 uova100 gr di farina di riso40 gr di fecola di patate80 gr di yogurt bianco80 gr di olio di semi1 bustina di lievitoaroma alla vaniglia3 mele (oppure 2 se sono belle grandi)1 limone Per prima cosa tagliare le mele e cubetti raccogliendole in una ciotola poi irroratele con il succo del limone e mescolate. […]
Per festeggiare il primo compleanno di Luce eccovi una torta facile, facile e buonissima. Ingredienti per la pasta biscotto:2 uova100 gr di zucchero70 gr di farina 030 gr di fecolapoche gocce di succo di limoneAccendete il forno a 180° poi setacciate la farina con la fecola.Sbattete le uova con lo zucchero e quando sono ben […]
Ingredienti per la frolla:300 gr di farina 0140 gr di burro morbido120 gr di zucchero2 uovaun pizzico di sale In una spianatoia riunite tutti gli ingredienti e mescolarli velocemente tra loro. Fare un panetto e metterlo in frigorifero per mezz’ora. Ingredienti per la crema:2 uova,100 gr di zucchero2 cucchiai colmi di farina 00 la buccia […]
Questo modo di preparare l’agnello mi è stato raccontato ed elogiato da mio marito che l’ha assaggiato durante un viaggio a l’Aquila e secondo lui è l’agnello più che abbia mai mangiato. Si tratta di un piatto tradizionale molto saporito in cui l’agnello viene cotto piano piano e poi, alla fine, mantecato con il cacio […]
Anche se la presenza della polpa di zucca li addolcisce naturalmente, la farina di avena e la granella di nocciole danno a questi biscotti un sapore molto rustico. La farina di avena è ricca di fibre che aiutano a dare una sensazione di sazietà più a lungo. Se vi piacciono le farine alternative, provate questi […]
Pasta biscotto senza glutine:4 uova100 gr di zucchero60 gr di farina di riso60 gr di fecola di patatearoma alla vanigliaun pizzico di sale Accendete il forno a 180° poi raccogliete in una ciotola gli albumi con un pizzico di sale e montateli a neve ben soda.In un secondo contenitore versate i tuorli con lo zucchero […]
Uno sfizioso antipasto semplicissimo da preparare? Eccolo!Un po’ di formaggi (quelli che più ci piacciono), della frutta fresca, qualche pomodorino per dare un po’ di colore, frutta secca (che con i formaggi erborinati ci sta benissimo) delle chips di cavolo nero e delle albicocche disidratate ….. per finire prepariamo anche una ciotolina di mostarda. L’antipasto […]
Panettone o pandoro … inutile dirlo, ma questa è una discussione che in molte famiglie si rinnova di anno in anno poichè c’è chi preferisce il panettone, magari strapieno di uvetta e chi invece si abbufferebbe di pandoro. Io appartengo a quest’ultima categoria, servito da solo, freddo o tiepido oppure accompagnato a qualche crema … […]
Eccovi una torta alle mele che dovete assolutamente provare. Vi stupirà! Un gusto “rustico” che ricorda le torte della nonna ed una sofficità senza uguali. Ingredienti:5 mele piccole (640 gr totali)1 cucchiaio colmo di zucchero1 limone200 gr di farina di avena60 gr di fecola di patate1 bustina di lievito80 gr di granella di nocciole4 uova […]
La Quiche Lorraine è una torta salata di origine francese famosa in tutto il mondo. E’ costituita da un guscio di pasta brisée che viene farcito con uova sbattute, latte o panna, formaggio e pancetta, sembra semplicissimo quasi banale ma il risultato è un ripieno gustoso che piace a tutti. Inutile dire che le varianti […]