Dolcetti e sfiziosità

Dolcetti e sfiziosità, Senza Glutine

MUFFINS AL COCCO CON FARINA DI KAMUT E INSERTO AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 12 muffins:160 gr di burro morbido160 gr di zucchero2 uovaun pizzico di sale180 gr di farina di Kamut80 gr di cocco grattugiatomezza bustina di lievito (8 g.)180 gr di panna frescagranella di cocco per decorare Ingredienti per la crema all’interno:50 gr di cioccolato fondente1 cucchiaio di pasta di nocciole1 cucchiaio di zucchero3/4 cucchiai […]

Crostate, Dolcetti e sfiziosità

TORTA FREGOLOTTA

Assomiglia molto alla sbrisolona ma il dolce di oggi, domenica, è una torta tipica della tradizione veneta. Un dolce croccante e piacevole, da fare a pezzi con le mani e da sgranocchiare all’ora del tè. Ingredienti:200 gr di farina 00200 gr di mandorle sbucciate e tostate200 gr di zucchero200 gr di burro 1 tuorlopoco sale […]

Biscotti, Dolcetti e sfiziosità

RAVIOLE DI SAN GIUSEPPE

Le raviole sono dei tipici dolcetti bolognesi che vengono preparati per il giorno di San Giuseppe e quindi per la festa del papà. Quelli originali sono dei biscottoni di frolla ripieni di mostarda bolognese che è una confettura fatta generalmente con mele cotogne e prugne. Nei panifici le raviole si trovano quasi tutto l’anno anche […]

Dolcetti e sfiziosità

FRITTELLE DI RICOTTA E UVETTA

Buon Giovedì Grasso! Per il Carnevale è un giorno molto speciale ricco di feste ed abbuffate … naturalmente vestiti in maschera e con le tasche colme di coriandoli. Ma lo sapevate che i coriandoli devono il loro nome alla pianta del coriandolo? Pare che nel Rinascimento i suoi frutti, secchi, venissero ricoperti di bianco e […]

Dolcetti e sfiziosità

ZUCCA CON CRUMBLE AGLI AMARETTI

Ingredienti per il crumble:90 gr di corn flakes100 gr di burro80 gr di zucchero di canna50 gr di amaretti cannella in polvere1 uovo, sale 340 gr di polpa di zucca 2 mele piccole (circa 270 gr)40 gr di zucchero biancoaltra cannella in polvere burromandorle per decorare Preparare il crumble inserendo nel mixer i corn flakes, […]

Dolcetti e sfiziosità

MUFFINS CON RICOTTA E COCCO

Ingredienti: 150  gr di ricotta 125  gr di zucchero 1  uovo 150  gr di farina 50  gr di cocco 10  gr di lievito 40  gr di granella di mandorle 2 cucchiai di olio   per decorare: granella di mandorle zucchero in grani Accendere il forno a 180°  poi setacciare assieme la farina con il lievito […]

Dolcetti e sfiziosità

TARTUFI ESOTICI CON COLOMBA

 Anche quest’anno mi sono rimaste delle colombe pasquali  che ora  sono immancabilmente  da “riciclare” per evitare di doverle mangiare a colazione fino alla nausea.  Allora vietati gli sprechi  riproponiamole  in una veste diversa  perchè  esse sono una base perfetta per molte preparazioni interessanti. Vediamo subito i tartufi che a mio avviso  sono la   ricetta di […]