Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Il brownie è un dolcetto molto famoso della cucina americana, un dolce molto versatile che può essere proposto come merenda oppure come dessert insieme ad un ciuffo di panna o ad una pallina di gelato. E’ facilissimo da fare, poichè una volta ottenuto l’impasto base si versa tutto in un’unica teglia e si procede alla […]
I Cake Pops sono dei simpatici dolcetti simili ai lecca-lecca. Sono formati da piccole palline di impasto dolce che vengono infilate su degli spiedini e poi glassate e decorate. Facili da realizzare sono utilissimi per terminare le ultime fette di impasti dolci, come panettoni e pandori, colombe, pan di Spagna e simili, ed anche i […]
Ingredienti per 12 muffins:160 gr di burro morbido160 gr di zucchero2 uovaun pizzico di sale180 gr di farina di Kamut80 gr di cocco grattugiatomezza bustina di lievito (8 g.)180 gr di panna frescagranella di cocco per decorare Ingredienti per la crema all’interno:50 gr di cioccolato fondente1 cucchiaio di pasta di nocciole1 cucchiaio di zucchero3/4 cucchiai […]
Assomiglia molto alla sbrisolona ma il dolce di oggi, domenica, è una torta tipica della tradizione veneta. Un dolce croccante e piacevole, da fare a pezzi con le mani e da sgranocchiare all’ora del tè. Ingredienti:200 gr di farina 00200 gr di mandorle sbucciate e tostate200 gr di zucchero200 gr di burro 1 tuorlopoco sale […]
Molti anni fa un’amica mi diede la ricetta di un dolce con il riso soffiato e le barrette di Mars … una favolosa golosità che in quegli anni ebbe un grande successo. Con il solo passaparola, in un periodo dove ancora Internet non era esteso come ora, la ricetta si diffuse velocemente e come accadde […]
Le raviole sono dei tipici dolcetti bolognesi che vengono preparati per il giorno di San Giuseppe e quindi per la festa del papà. Quelli originali sono dei biscottoni di frolla ripieni di mostarda bolognese che è una confettura fatta generalmente con mele cotogne e prugne. Nei panifici le raviole si trovano quasi tutto l’anno anche […]
Buon Giovedì Grasso! Per il Carnevale è un giorno molto speciale ricco di feste ed abbuffate … naturalmente vestiti in maschera e con le tasche colme di coriandoli. Ma lo sapevate che i coriandoli devono il loro nome alla pianta del coriandolo? Pare che nel Rinascimento i suoi frutti, secchi, venissero ricoperti di bianco e […]
Ingredienti per il crumble:90 gr di corn flakes100 gr di burro80 gr di zucchero di canna50 gr di amaretti cannella in polvere1 uovo, sale 340 gr di polpa di zucca 2 mele piccole (circa 270 gr)40 gr di zucchero biancoaltra cannella in polvere burromandorle per decorare Preparare il crumble inserendo nel mixer i corn flakes, […]
Ingredienti:220 gr di farina integrale di farro30 gr di fecola di patate10 gr di lievito120 gr di zucchero2 uovasale60 gr di olio di semi100 gr di latte di soia100 gr di mirtilli freschi Accendere il forno a 190°. Setacciare le farine poi raccogliere in una ciotola: 200 gr di farina di farro, la fecola, il […]
Ingredienti: 150 gr di ricotta 125 gr di zucchero 1 uovo 150 gr di farina 50 gr di cocco 10 gr di lievito 40 gr di granella di mandorle 2 cucchiai di olio per decorare: granella di mandorle zucchero in grani Accendere il forno a 180° poi setacciare assieme la farina con il lievito […]