Dolci

Crostate, Senza Frumento, Senza Latte Vaccino

CROSTATA DI LUGLIO

CROSTATA CON COMPOSTA DI PESCHE E CREMA AL COCCO La frolla al farro senza burro:300 gr di farina1 cucchiaino di lievito120 gr di zucchero2 uovaun pizzico di salearoma alla vaniglia80 ml di olio di semi Setacciare insieme la farina con il lievito poi versarli in una spianatoia facendo uno spazio al centro.Unire nello spazio libero […]

Senza Frumento, Torte semplici

TORTA ALL’ACQUA

TORTA SENZA UOVA E SENZA LATTICINI Dovete assolutamente provare questa torta perchè la sua realizzazione e la sua leggerezza vi stupiranno. Mentre amalgamavo gli ingredienti continuavo a pensare “non può così semplice e poi …senza uova …quindi senza degli ingredienti che legano l’impasto. Per me non reggerà e si affloscerà tutta …” Invece è stata […]

Crostate, Senza Frumento

CROSTATA MORBIDA ALLE FRAGOLE

Questo tipo di crostata si ottiene usando uno stampo particolare. Ha il fondo rialzato nella parte centrale di circa un centimetro ed una scanalatura profonda lungo la circonferenza, quando l’impasto che farà da base alla crostata sarà cotto e verrà capovolto si otterrà l’effetto contrario. La pasta avrà un bordo rialzato nella circonferenza ed un […]

Dolcetti e sfiziosità

CAKE POPS

I Cake Pops sono dei simpatici dolcetti simili ai lecca-lecca. Sono formati da piccole palline di impasto dolce che vengono infilate su degli spiedini e poi glassate e decorate. Facili da realizzare sono utilissimi per terminare le ultime fette di impasti dolci, come panettoni e pandori, colombe, pan di Spagna e simili, ed anche i […]

Biscotti, Senza Glutine

ZALETTI con o senza glutine

Per fare gli auguri a tutti i papà e festeggiarli nel modo che preferisco eccovi un biscotto.Sono dei tipici dolcetti della tradizione veneta fatti con degli ingredienti facilmente reperibili e con l’utilizzo della farina di polenta. Serviteli accompagnati ad un vino liquoroso, un passito o un buon marsala vedrete che saranno una dolce sorpresa. Ingredienti:250 […]

Torte farcite

TORTA O ZUCCOTTO MIMOSA

Ingredienti per il Pan di Spagna:6 uova, sale240 gr di zucchero200 gr di farina 00100 gr di fecola Accendete il forno a 180° poi setacciate insieme la farina e la fecola.In una ciotola raccogliete le uova con un pizzico di sale e lo zucchero e montatele fino ad ottenere una massa voluminosa e consistente. Aggiungete […]

Dolcetti e sfiziosità, Senza Glutine

MUFFINS AL COCCO CON FARINA DI KAMUT E INSERTO AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 12 muffins:160 gr di burro morbido160 gr di zucchero2 uovaun pizzico di sale180 gr di farina di Kamut80 gr di cocco grattugiatomezza bustina di lievito (8 g.)180 gr di panna frescagranella di cocco per decorare Ingredienti per la crema all’interno:50 gr di cioccolato fondente1 cucchiaio di pasta di nocciole1 cucchiaio di zucchero3/4 cucchiai […]