Dolci

Crostate

TORTA FREGOLOTTA

Assomiglia molto alla sbrisolona ma il dolce di oggi, domenica, è una torta tipica della tradizione veneta. Un dolce croccante e piacevole, da fare a pezzi con le mani e da sgranocchiare all’ora del tè. Ingredienti:200 gr di farina 00200 gr di mandorle sbucciate e tostate200 gr di zucchero200 gr di burro 1 tuorlopoco sale […]

Cremosità

COPPA ALL’AMARETTO

E’ un dolce al cucchiaio classico e come il dolce salame, il tiramisù, la crema catalana, il semifreddo al croccantino o la meringata lo si trova nella maggior parte dei ristoranti. Questa coppa è nata molti anni fa come una variante dal tiramisù, anzi molte volte è composta con la stessa crema al mascarpone e […]

Biscotti

BISCOTTI ALLO YOGURT

Ingredienti:1 uovoun pizzico di sale100 gr di zucchero40 gr di miele1 yogurt alla frutta da 125 gr3 cucchiai di Alchermes160 gr di burro morbido350 gr di farina 0mezza bustina di lievitociliegie candite per guarnire Accendete il forno a 180°. Setacciate assieme la farina con il lievito, poi riunite in una ciotola l’uovo, un pizzico di […]

Crostate

CROSTATA DI MELE CON NOCI E MIELE

Ingredienti e procedimento per la frolla:2 uovaun pizzico di sale100 gr di zucchero aroma alla vaniglia80 gr di olio di semi8 gr di lievito300 gr di farina di farro50 gr di farina di mandorle Unite e mescolate in una ciotola la farina di farro con la farina di mandorle e con il lievito. Rompete le […]

Sfiziosità

DOLCE DI RISO SOFFIATO ALLE ARACHIDI

Molti anni fa un’amica mi diede la ricetta di un dolce con il riso soffiato e le barrette di Mars … una favolosa golosità che in quegli anni ebbe un grande successo. Con il solo passaparola, in un periodo dove ancora Internet non era esteso come ora, la ricetta si diffuse velocemente e come accadde […]