Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Un dolce soffice soffice per festeggiare un compleanno in famiglia ed anche per fare un evviva alla mamma nel giorno della sua festa. Il centro con le rose qui fotografato è qui:http://lontanodaifornelli.blogspot.com/2021/05/centro-alluncinetto-con-rose.html
Ingredienti:3 uova150 gr di zuccherovaniglia160 gr di farina di farro80 gr di farina di riso36 gr di cacao amaro1 bustina di lievito60 gr di olio di semi di girasole80 gr di latte di mandorleun pizzico di sale 2 pere2 cucchiai di zucchero di canna Accendete il forno a 180° poi raccogliete in una ciotola la […]
Per questi biscotti sono necessari degli appositi stampi in silicone. Le sagone presentano delle scanalature in cui mettere lo zucchero che durante la cottura si scioglierà e formerà il caramello. Ingredienti per biscotti alla vaniglia (circa 18 pezzi):1 uovo (60 gr)1 pizzico di sale40 gr di zucchero a velo40 gr di burro morbido70 gr di […]
Le raviole sono dei tipici dolcetti bolognesi che vengono preparati per il giorno di San Giuseppe e quindi per la festa del papà. Quelli originali sono dei biscottoni di frolla ripieni di mostarda bolognese che è una confettura fatta generalmente con mele cotogne e prugne. Nei panifici le raviole si trovano quasi tutto l’anno anche […]
Ingredienti per circa 20 biscotti:110 gr di burro morbido90 gr di zucchero a velo2 uova medieun pizzico di salela buccia grattugiata di mezzo limonemezza bacca di vaniglia oppure aroma alla vaniglia220 gr di farina 00 Prima di tutto setacciare la farina poi riunire in una ciotola: il burro morbido, lo zucchero a velo, un pizzico […]
Quando in casa ci sono delle banane troppo mature che cominciano a scurirsi troppo, di solito nessuno le vuole più mangiare, ecco un modo per utilizzarle. Il banana bread più che un pane è un plumcake soffice e gustoso, viene fatto usando un purè di banana che lo rende particolarmente morbido e umido, io lo […]
Questi dolcetti semplici ma molto gustosi sono una variante di una ricetta che ho pubblicato anni fa, l’originale la trovate qui http://polentaezucchero.com/2008/02/05/crestine-di-carnevale/ Ho voluto rifarla, per fare una sorpresa a mia figlia, senza usare la farina di frumento e impiegando la ricotta senza lattosio. Ingredienti:230 gr di farina di farro230 gr di ricotta senza lattosio150 […]
