Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Eccovi una torta alle mele che dovete assolutamente provare. Vi stupirà! Un gusto “rustico” che ricorda le torte della nonna ed una sofficità senza uguali. Ingredienti:5 mele piccole (640 gr totali)1 cucchiaio colmo di zucchero1 limone200 gr di farina di avena60 gr di fecola di patate1 bustina di lievito80 gr di granella di nocciole4 uova […]
Queste sfogliatine alle mele con sciroppo d’acero e nocciole sono buonissime.Dei dolcetti golosi, facili da fare e perfetti per la colazione e la merenda. Bagnate con lo sciroppo d’acero la parte intera cercando di lasciare un bordo libero poi distribuire sopra i biscotti sbriciolati e la granella di nocciole e adagiatevi le fettine di mele. […]
Lavate bene un limone poi tagliate la buccia in strisce lunghe e sottili. Versate in un pentolino un litro di latte meno un bicchiere che terrete da parte. Incidete verticalmente una bacca di vaniglia, togliete i semi e metteteli nel latte, unite anche la bacca e la buccia del limone poi mettete il recipiente sul […]
La Torta Isolina è un dolce del maestro Alessandro Busato, senza glutine e di facile realizzazione.Questo che pubblico è naturalmente adattato alla mia dispensa, ho preferito usare frutta fresca invece di confettura ed al posto degli amaretti ho messo delle meringhe alle arachidi. Buonissima, il risultato è una torta golosa, soffice e con la giusta […]
Un biscotto semplicissimo fatto senza la farina di frumento quindi senza glutine. Ingredienti:180 gr di farina di riso80 gr di fecola di patate60 gr di farina di mais6 gr di lievito140 gr di zucchero di canna2 uova, salearoma alla vaniglia70 gr di uvetta sultanina130 gr di burro morbido Inoltre:corn flakes caramellatizucchero a velo (facoltativo) Mettere […]
Un grande e sincero augurio a tutte le mamme del mondo. Ed è proprio perchè sono una mamma che non posso fare a meno di ringraziare mia figlia per il buonissimo dolce che mi ha preparato.Una bavarese al caffè senza lattosio adagiata sopra un fondo biscottato senza glutine. Bravissima!
Un dolce richiesto da mia figlia per festeggiare il suo compleanno, un goloso abbinamento con una delicata crema allo zabaione e i lamponi. E’ una crostata senza glutine e senza lattosio. Ingredienti per la pasta frolla:200 gr di farina di riso 60 gr di farina di mandorle20 gr di farina di avena4 gr di lievito2 […]
Oggi vi propongo la Tarte Robuchon di Maurizio Santin, vi assicuro che non è un semplice dolce ma un inno al cioccolato. Una deliziosa frolla con un ripieno “cioccolatoso” eccezionale. Ingredienti per la frolla:(con le modifiche fatte da me)500 gr di farina 00210 gr di burro190 gr di zucchero semolato2 uova intere5 tuorli Inserire nella […]
Il brownie è un dolcetto molto famoso della cucina americana, un dolce molto versatile che può essere proposto come merenda oppure come dessert insieme ad un ciuffo di panna o ad una pallina di gelato. E’ facilissimo da fare, poichè una volta ottenuto l’impasto base si versa tutto in un’unica teglia e si procede alla […]
In questa deliziosa ed antica crostata una base di pasta frolla fa da guscio ad un delicato ripieno di mandorle. Vi propongo la mia variante preferita, io distribuisco un leggerissimo strato di marmellata sulla frolla per isolare la crema frangipane a base di mandorle. Ingredienti per la frolla:400 gr di farina180 gr di burro 160 […]