Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Pasta biscotto senza glutine:4 uova100 gr di zucchero60 gr di farina di riso60 gr di fecola di patatearoma alla vanigliaun pizzico di sale Accendete il forno a 180° poi raccogliete in una ciotola gli albumi con un pizzico di sale e montateli a neve ben soda.In un secondo contenitore versate i tuorli con lo zucchero […]
La Torta Isolina è un dolce del maestro Alessandro Busato, senza glutine e di facile realizzazione.Questo che pubblico è naturalmente adattato alla mia dispensa, ho preferito usare frutta fresca invece di confettura ed al posto degli amaretti ho messo delle meringhe alle arachidi. Buonissima, il risultato è una torta golosa, soffice e con la giusta […]
Un biscotto semplicissimo fatto senza la farina di frumento quindi senza glutine. Ingredienti:180 gr di farina di riso80 gr di fecola di patate60 gr di farina di mais6 gr di lievito140 gr di zucchero di canna2 uova, salearoma alla vaniglia70 gr di uvetta sultanina130 gr di burro morbido Inoltre:corn flakes caramellatizucchero a velo (facoltativo) Mettere […]
Un grande e sincero augurio a tutte le mamme del mondo. Ed è proprio perchè sono una mamma che non posso fare a meno di ringraziare mia figlia per il buonissimo dolce che mi ha preparato.Una bavarese al caffè senza lattosio adagiata sopra un fondo biscottato senza glutine. Bravissima!
Un dolce richiesto da mia figlia per festeggiare il suo compleanno, un goloso abbinamento con una delicata crema allo zabaione e i lamponi. E’ una crostata senza glutine e senza lattosio. Ingredienti per la pasta frolla:200 gr di farina di riso 60 gr di farina di mandorle20 gr di farina di avena4 gr di lievito2 […]
Queste chips le ho trovato nel blog “le passioni di mam” sono leggerissime, croccanti e gustose. Si preparano in pochissimo tempo e sono perfette da servire con l’aperitivo al poste delle patatine. Ingredienti di base:100 gr di farina di riso150 gr di acquaun buon pizzico di sale2 cucchiai di olioPer aromatizzare:un cucchiaio di origano seccoalcuni […]
INGREDIENTI PER LA FROLLA:240 gr di farina di grano saraceno60 gr di amido di riso1 uovoun pizzico di sale100 gr di zucchero semolatola buccia di un limone1 cucchiaio di Bicarbonato60 gr di succo di limone90 gr di olio di semi IN PIU’ SERVONO:marmellata (nel mio caso quella di cachi)mandorle per decorare Setacciate le due farine […]
Ingredienti: 230 gr di farina, 100 gr di granella di nocciole, 50 gr di zucchero semolato, 35 gr di miele, 100 gr di burro morbido, 1 uovo medio, 1 pizzico di sale Mettete in una ciotola: la farina, 70 gr di granella, lo zucchero ed il miele, il burro morbido, l’uovo leggermente battuto con una […]
Questa è una ricetta che ho trovato sulla rivista Cucina Naturale. Sono delle focaccine che costituiscono una base perfetta per dei “toast” gustosi da farcire a piacere. Io ho preferito “imbottirle” con il tarassaco che avevo appena raccolto nei prati e con una bella fetta di Montasio fresco perchè lo adoro quando si scioglie con […]
Per fare gli auguri a tutti i papà e festeggiarli nel modo che preferisco eccovi un biscotto.Sono dei tipici dolcetti della tradizione veneta fatti con degli ingredienti facilmente reperibili e con l’utilizzo della farina di polenta. Serviteli accompagnati ad un vino liquoroso, un passito o un buon marsala vedrete che saranno una dolce sorpresa. Ingredienti:250 […]