Antipasti

Antipasti di Verdure

ANTIPASTO DI NATALE

Uno sfizioso antipasto semplicissimo da preparare? Eccolo!Un po’ di formaggi (quelli che più ci piacciono), della frutta fresca, qualche pomodorino per dare un po’ di colore, frutta secca (che con i formaggi erborinati ci sta benissimo) delle chips di cavolo nero e delle albicocche disidratate ….. per finire prepariamo anche una ciotolina di mostarda. L’antipasto […]

Torte Salate e Pasta Sfoglia

TORTA SALATA CON RAVANELLI

Questa mattina al mercato ho acquistato dei mazzi di ravanelli con delle foglie fresche molto belle, io di solito le utilizzo nelle frittate che diventano molto buone e saporite, ma oggi mi è venuta l’idea di usarle per una preparazione diversa. Poichè in frigo avevo della pasta sfoglia e un po’ di ricotta ho pensato […]

Finger Food, Senza Glutine

SFOGLIE LEGGERE AGLI AROMI

Queste chips le ho trovato nel blog “le passioni di mam” sono leggerissime, croccanti e gustose. Si preparano in pochissimo tempo e sono perfette da servire con l’aperitivo al poste delle patatine. Ingredienti di base:100 gr di farina di riso150 gr di acquaun buon pizzico di sale2 cucchiai di olioPer aromatizzare:un cucchiaio di origano seccoalcuni […]

Finger Food

CROSTINI CON GORGONZOLA E PERA

Ho preparato per un buffet dei crostini senza glutine per mia figlia. Dei bocconcini senza pretese fatti cuocendo dei dischetti al grano saraceno che ho poi completato con un pochino di Gorgonzola ed un piccolo spicchio di pera. Provateli perchè sono davvero piaciuti. Ingredienti per la pasta dei dischetti (circa 30):180 gr di farina di […]

Antipasti di Pesce, Secondi di Pesce

TORTINO DI SARDINE E RADICCHIO

Un tortino speciale che accosta una verdura di stagione a dei filetti di pesce azzurro, provatelo. Il risultato vi stupirà. Ingredienti per una teglia di 22 cm:1 grande cespo di radicchio spadone (250 gr)300 gr di filetti di sardine(sardine già pulite e aperte a libro)pecorino stagionato2 cucchiai di pangrattato1 cucchiaio di prezzemolo tritatoun grosso spicchio […]

Antipasti di Pesce

SALMONE SELVAGGIO ALLE VERDURE

Direttamente dal Canada dove il salmone selvaggio è favoloso eccovi una ricetta eseguirà da Feng. In questa occasione ha cotto al forno un trancio di salmone selvaggio completandolo con delle verdure. Buonissimo! Per quattro persone squamate e lavate un trancio di salmone di 600 gr e adagiatelo nella teglia sopra un foglio di carta da […]