Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
La Torta Isolina è un dolce del maestro Alessandro Busato, senza glutine e di facile realizzazione.Questo che pubblico è naturalmente adattato alla mia dispensa, ho preferito usare frutta fresca invece di confettura ed al posto degli amaretti ho messo delle meringhe alle arachidi. Buonissima, il risultato è una torta golosa, soffice e con la giusta […]
TORTA SENZA UOVA E SENZA LATTICINI Dovete assolutamente provare questa torta perchè la sua realizzazione e la sua leggerezza vi stupiranno. Mentre amalgamavo gli ingredienti continuavo a pensare “non può così semplice e poi …senza uova …quindi senza degli ingredienti che legano l’impasto. Per me non reggerà e si affloscerà tutta …” Invece è stata […]
Ingredienti:3 uova150 gr di zuccherovaniglia160 gr di farina di farro80 gr di farina di riso36 gr di cacao amaro1 bustina di lievito60 gr di olio di semi di girasole80 gr di latte di mandorleun pizzico di sale 2 pere2 cucchiai di zucchero di canna Accendete il forno a 180° poi raccogliete in una ciotola la […]
Quando in casa ci sono delle banane troppo mature che cominciano a scurirsi troppo, di solito nessuno le vuole più mangiare, ecco un modo per utilizzarle. Il banana bread più che un pane è un plumcake soffice e gustoso, viene fatto usando un purè di banana che lo rende particolarmente morbido e umido, io lo […]
Ingredienti:4 uovaun pizzico di sale150 gr di zucchero80 gr di burro 180 gr di polpa di zucca già cotta240 gr di farina di farro1 bustina di lievitoaroma alla vaniglia100 gr di cioccolato fondente Tagliare a pezzi il cioccolato fondente poi setacciare la farina assieme al lievito.Raccogliere in una ciotola 1 uovo intero, 3 tuorli, l’aroma […]
Ingredienti:3 uova piccole140 gr di zucchero1 yogurt di soia alla mandorla80 gr di farina di mandorle100 gr di farina 0060 gr di olio di semipoco lievito2 pere coscia (circa 250 gr)1 limonearoma vaniglia Accendere il forno a 180°. Sbucciare le due pere e tagliarne una a cubetti ed una in otto spicchi e bagnarle con […]
Ingredienti:3 mele renette170 gr di zucchero semolato1 limone4 uova120 gr di burro morbido180 gr di farina1 bustina di lievitoaroma vanigliacannella in polverezucchero di cannazucchero a velo Accendere il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito.Grattugiare la buccia del limone e lasciarla in attesa. Riunire le mele in una ciotola, dopo averle sbucciate e […]
Vicino a casa c’è un albero di mele molto vecchio che dà frutti molto gustosi ma piccolissimi, pensate che le più grandi hanno un diametro di 5 cm, sono mele succose e con un gusto molto intenso. Non so se le dimensioni delle mele sono dovute all’età dell’albero oppure al fatto che non viene mai […]
Ingredienti per la torta: 4 uova medie 3 tuorli 200 gr di noci 200 gr di zucchero 120 gr di pane tostato grattugiato 1 bicchierino di nocino 1 bustina di lievito limone granella per decorare Ingredienti per la crema: 250 gr di burro 150 gr di zucchero a velo 50 gr di zucchero […]
CON FARINA DI FARRO, NOCCIOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO Ingredienti: (come misura usare il vasetto dello yogurt) 3 uova un pizzico di sale 2 vasetti di zucchero semolato 1 vasetto di farina 00 2 vasetti di farina di farro mezza bustina di lievito mezzo vasetto di granella di nocciole 60 gr di gocce di cioccolato […]