Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Un grande e sincero augurio a tutte le mamme del mondo. Ed è proprio perchè sono una mamma che non posso fare a meno di ringraziare mia figlia per il buonissimo dolce che mi ha preparato.Una bavarese al caffè senza lattosio adagiata sopra un fondo biscottato senza glutine. Bravissima!
Un dolce richiesto da mia figlia per festeggiare il suo compleanno, un goloso abbinamento con una delicata crema allo zabaione e i lamponi. E’ una crostata senza glutine e senza lattosio. Ingredienti per la pasta frolla:200 gr di farina di riso 60 gr di farina di mandorle20 gr di farina di avena4 gr di lievito2 […]
Queste chips le ho trovato nel blog “le passioni di mam” sono leggerissime, croccanti e gustose. Si preparano in pochissimo tempo e sono perfette da servire con l’aperitivo al poste delle patatine. Ingredienti di base:100 gr di farina di riso150 gr di acquaun buon pizzico di sale2 cucchiai di olioPer aromatizzare:un cucchiaio di origano seccoalcuni […]
Ingredienti:200 gr di farina di farro integrale100 gr di burro morbido1 uovoun pizzico di sale100 gr di mielearoma alla vaniglia aroma alla mandorlainoltre:mandorle bianche per decorare Procedimento:mettete il burro morbido in una ciotola insieme agli aromi e cominciate a montare con le fruste.Sempre montando aggiungete il tuorlo con un pizzico di sale, poi unite due […]
INGREDIENTI PER LA FROLLA:240 gr di farina di grano saraceno60 gr di amido di riso1 uovoun pizzico di sale100 gr di zucchero semolatola buccia di un limone1 cucchiaio di Bicarbonato60 gr di succo di limone90 gr di olio di semi IN PIU’ SERVONO:marmellata (nel mio caso quella di cachi)mandorle per decorare Setacciate le due farine […]
Ingredienti:cachi belli maturi 2 mele 400 gr di zucchero semolato3 limoniaroma alla vaniglia Ho pulito dei bei cachi maturi (morbidi e dolci) privandoli del picciolo e della buccia fino ad ottenere 2,00 Kg di polpa, ho poi lavato le due mele, ho tolto il torsolo e le ho tagliate a piccoli pezzettini.Ho riunito in una […]
Ingredienti: 230 gr di farina, 100 gr di granella di nocciole, 50 gr di zucchero semolato, 35 gr di miele, 100 gr di burro morbido, 1 uovo medio, 1 pizzico di sale Mettete in una ciotola: la farina, 70 gr di granella, lo zucchero ed il miele, il burro morbido, l’uovo leggermente battuto con una […]
Ingredienti:700 gr circa di pesche noci (nettarine) a pasta gialla550 gr di albicocche219 gr di mele Golden Delicious350 gr di zucchero100 ml di succo di limone50 ml di vino bianco NOTA: il peso delle pesche, delle albicocche e delle mele è al netto. La frutta è stata lavata, sbucciata, tagliata a pezzi e poi pesata. […]
Questa è veramente una crostata perfetta per il mese di luglio, freschissima a deliziosa. La frolla al farro senza burro:300 gr di farina1 cucchiaino di lievito120 gr di zucchero2 uovaun pizzico di salearoma alla vaniglia80 ml di olio di semi Setacciare insieme la farina con il lievito poi versarli in una spianatoia facendo uno spazio […]
TORTA SENZA UOVA E SENZA LATTICINI Dovete assolutamente provare questa torta perchè la sua realizzazione e la sua leggerezza vi stupiranno. Mentre amalgamavo gli ingredienti continuavo a pensare “non può così semplice e poi …senza uova …quindi senza degli ingredienti che legano l’impasto. Per me non reggerà e si affloscerà tutta …” Invece è stata […]