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Biscotti, Senza Glutine

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE E MIELE

Ingredienti: 230 gr di farina, 100 gr di granella di nocciole, 50 gr di zucchero semolato, 35 gr di miele, 100 gr di burro morbido, 1 uovo medio, 1 pizzico di sale Mettete in una ciotola: la farina, 70 gr di granella, lo zucchero ed il miele, il burro morbido, l’uovo leggermente battuto con una […]

Dispensa

CONFETTURA PESCHE ED ALBICOCCHE

Ingredienti:700 gr circa di pesche noci (nettarine) a pasta gialla550 gr di albicocche219 gr di mele Golden Delicious350 gr di zucchero100 ml di succo di limone50 ml di vino bianco NOTA: il peso delle pesche, delle albicocche e delle mele è al netto. La frutta è stata lavata, sbucciata, tagliata a pezzi e poi pesata. […]

Crostate, Senza Frumento, Senza Latte Vaccino

CROSTATA DI LUGLIO

CROSTATA CON COMPOSTA DI PESCHE E CREMA AL COCCO La frolla al farro senza burro:300 gr di farina1 cucchiaino di lievito120 gr di zucchero2 uovaun pizzico di salearoma alla vaniglia80 ml di olio di semi Setacciare insieme la farina con il lievito poi versarli in una spianatoia facendo uno spazio al centro.Unire nello spazio libero […]

Senza Frumento, Torte semplici

TORTA ALL’ACQUA

TORTA SENZA UOVA E SENZA LATTICINI Dovete assolutamente provare questa torta perchè la sua realizzazione e la sua leggerezza vi stupiranno. Mentre amalgamavo gli ingredienti continuavo a pensare “non può così semplice e poi …senza uova …quindi senza degli ingredienti che legano l’impasto. Per me non reggerà e si affloscerà tutta …” Invece è stata […]

Crostate, Senza Frumento

CROSTATA MORBIDA ALLE FRAGOLE

Questo tipo di crostata si ottiene usando uno stampo particolare. Ha il fondo rialzato nella parte centrale di circa un centimetro ed una scanalatura profonda lungo la circonferenza, quando l’impasto che farà da base alla crostata sarà cotto e verrà capovolto si otterrà l’effetto contrario. La pasta avrà un bordo rialzato nella circonferenza ed un […]

Biscotti, Senza Glutine

ZALETTI con o senza glutine

Per fare gli auguri a tutti i papà e festeggiarli nel modo che preferisco eccovi un biscotto.Sono dei tipici dolcetti della tradizione veneta fatti con degli ingredienti facilmente reperibili e con l’utilizzo della farina di polenta. Serviteli accompagnati ad un vino liquoroso, un passito o un buon marsala vedrete che saranno una dolce sorpresa. Ingredienti:250 […]