PORTOBELLO BURGER

Ecco uno sfizioso “panino” per una cena speciale, qui i funghi portobello sostituiscono il pane e ben si accostano all’hamburger di chianina.

Ingredienti per due persone:
4 funghi portobello
2 hamburger di chianina
vino bianco
4 foglie grandi di radicchio
2 cipolle bionde
(aceto balsamico)
2 fette di Montasio fresco di 2 mesi

Preparazione:
per prima cosa cucinate la carne. Preparate sul fuoco una padella con un giro d’olio, quando è calda adagiate gli hamburger e rosolateli da ambo i lati. Irrorateli con mezzo bicchiere di vino bianco e portateli a cottura salandoli se necessario. Quando sono cotti teneteli al caldo.
Tagliate a fette le cipolle e stufatele in un pentolino usando poco olio ed un pizzico di sale. Sfumatele con qualche goccia di balsamico a fine cottura e lasciatele in attesa.
Pulite e lavate i funghi poi scaldate una piastra e cuoceteli per circa 13/15minuti. Salateli all’interno.
Quando sono cotti, togliete i funghi dalla piastra e adagiateli in due piatti (due per parte) e nella stessa piastra appoggiate le fette di formaggio che si fonderanno mentre voi componete i panini.
Nei due funghi messi nei piatti adagiate in uno il radicchio e la cipolla, nell’altro la carne e sopra ad essa la fetta di formaggio fuso.
Chiudete il panino e servitelo subito.

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