LIQUORE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
300 gr di cioccolato fondente
600 ml di latte senza lattosio
250 ml di panna fresca senza lattosio
250 gr di zucchero
vaniglia
250 ml di alcool a 95°

Per prima cosa tritate il cioccolato fondente, scegliete il cioccolato che preferite tenendo presente che più sarà forte, più il liquore diventerà “cioccolatoso”.
Riunite in una casseruola il latte e la panna con pochi semi di vaniglia (io ne ho usato un quarto di baccello) poi scaldate il tutto sul fuoco.
Poco prima dell’ebollizione aggiungete lo zucchero e mescolate, quando lo zucchero sarà sciolto ed latte inizierà a bollire unite il cioccolato. Allontanate dal fuoco e mescolate finchè si scioglierà completamente, se necessario rimettetelo sul fornello ancora per pochi minuti.
Passate la preparazione attraverso un colino raccogliendola in una ciotola e fate raffreddare completamente.
Quando sarà fredda aggiungete un quarto di litro di alcool per liquori e mescolate.
Filtrate ancora una volta poi imbottigliate e riponete il liquore in frigorifero. E’ preferibile attendere almeno un giorno prima di berlo.

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