Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
BISCOTTI RUSTICI AL MAIS Ingredienti: 250 gr di burro morbido 140 gr di zucchero 1 uovo, sale 330 gr di farina 00 30 gr di fecola di patate 120 gr di farina di mais fioretto 60 gr di vino bianco dolce mandorle In una ciotola montare il burro con lo zucchero poi aggiungere l’uovo […]
Una torta al cioccolato dedicata a tutti i papà per festeggiare tutti assieme in famiglia una giornata speciale. Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di latte 150 gr di burro morbido 150 gr di zucchero 4 uova medie, sale 100 gr di mandorle 120 gr di farina Preparazione: sciogliere il cioccolato fondente con […]
Un semplice biscottino glassato ….. dedicato: a chi apre questo blog per caso, a chi dà un’occhiatina ogni tanto, a chi mi segue fedelmente, a chi mi chiama per spiegazioni, a chi mi dà buoni consigli, a chi mi rimprovera se sbaglio, a tutti voi ….. l’augurio di un sereno e felice Anno Nuovo Ingredienti: […]
Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 160 gr di burro 120 gr di zucchero 1 uovo 2 tuorli un pizzico di sale poca vaniglia Ingredienti per il ripieno: 250 gr di marzapane 60 gr di marmellata di arance 40 gr di bucce di arancia candite 30 gr di granella di mandorle (o nocciole) […]
Qual è il modo migliore per festeggiare il proprio compleanno? Prendersi una soddisfazione tanto grande che faccia dimenticare gli anni che passano! Ogni famiglia ha le sue abitudini e i suoi sapori “intoccabili”. La conoscenza di questo dolce è iniziata in realtà tanti decenni fa, quando nei fine settimana si concludevano le notti con gli […]
Ingredienti per la pasta: 400 gr di farina 00 150 gr di burro morbido 100 gr di ricotta 180 gr di zucchero mezza bustina di lievito 2 uova, sale aroma vaniglia Impastare assieme tutti gli ingredienti poi fare una palla e metterla in frigorifero a raffreddare. Ingredienti per il ripieno: 150 gr di fichi secchi […]
TORTA ALLE MANDORLE Una torta di compleanno per festeggiare il mio superpapi che oggi onora i 78 anni. Tutta alle mandorle, nella pasta di base e nella crema, una vera carica di energia per sostenerlo ed aiutarlo ad arrivare ai 100. AUGURI PAPA’ Ingredienti per la pasta: 120 gr di farina 60 gr di mandorle […]
Ingredienti: pasta sfoglia 20 gr di mandorle amare 130 gr di mandorle 150 gr di burro 120 gr di zucchero 2 uova, sale 50 gr di farina lievito Accendere il forno a 180°. Macinare finemente le mandorle con un cucchiaio colmo di zucchero, poi mescolarle alla farina e ad un cucchiaino di lievito. Dividere i […]
Questo è un biscotto che faccio sicuramente da dieci anni ed è uno dei miei preferiti, alcuni giorni fa ne ho cotti un po’ per mandarli a mio figlio (sempre che arrivino a destinazione), ma mentre stavo impastando mi sono resa conto che non avevo mai scritto questa ricetta, quindi la pubblico ora anche se […]
Un omaggio ad una carissima nonnina che non conosco, ma che ha insegnato a mia figlia degli amaretti buonissimi …….. Grazie signora Rosaria, Laura è riuscita a rifarli e sono venuti deliziosi. Ingredienti: 500 gr di mandorle dolci spellate 50 gr di mandorle amare 400 gr di zucchero 1 cucchiaino di cannella buccia di limone […]