Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti per la frolla:300 gr di farina 0140 gr di burro morbido120 gr di zucchero2 uovaun pizzico di sale In una spianatoia riunite tutti gli ingredienti e mescolarli velocemente tra loro. Fare un panetto e metterlo in frigorifero per mezz’ora. Ingredienti per la crema:2 uova,100 gr di zucchero2 cucchiai colmi di farina 00 la buccia […]
Lavate bene un limone poi tagliate la buccia in strisce lunghe e sottili. Versate in un pentolino un litro di latte meno un bicchiere che terrete da parte. Incidete verticalmente una bacca di vaniglia, togliete i semi e metteteli nel latte, unite anche la bacca e la buccia del limone poi mettete il recipiente sul […]
Dedicato a tutte le mamme un dolcissimo cuore di fragole. Per la pasta da choux: 80 gr di farina 60 gr di burro 3 uova, sale mezza bacca di vaniglia granella di zucchero granella di nocciole Accendere il fuoco a 180°. In una casseruola versare 1 dl di acqua e portare a bollore assieme al […]
Ingredienti per le ciambelle: 150 gr di farina 70 gr di burro 3 uova, sale granella di zucchero Scaldare in una casseruola, 250 gr di acqua con il burro ed un pizzico di sale. Quando comincia a bollire aggiungere la farina tutta in una volta, e impastate con un cucchiaio di legno. Continuare a mescolare, […]