Tag: torte farcite
TORTA “UOVO DI PASQUA ALLA FRUTTA
TORTA ALLA CREMA DI CASTAGNE
Ingredienti per la pasta: 3 uova, sale 150 gr di zucchero 100 gr di farina 00 50 gr di fecola Montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino a quando l’impasto sarà molto voluminoso e soffice. Aggiungere la farina setacciata assieme alla fecola ed incorporarla alle uova molto delicatamente. Preparare […]
TORTA CARAIBI
E’ una torta di Luca Montersino, un dolce cremoso e fresco, perfetto per le calde giornate estive. La sua realizzazione è elaborata e richiede un po’ di impegno ma vi assicuro che quando la assaggerete vi conquisterà e sarete pienamente ricompensete del lavoro fatto.Nella ricetta che segue è presente qualche piccola modifica personale. Cremoso al […]
TORTA DI COMPLEANNO
TORTA CREMOSA CON FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO Ingredienti per la pasta biscotto: 4 uova 130 gr di zucchero 120 gr di farina 30 gr di fecola 1 limone sale Montare le uova con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata. Quando la massa è ben montata aggiungere la farina e la […]
TORTA AL PISTACCHIO
Pan di Spagna al pistacchio Ingredienti: 4 uova, sale 140 gr di zucchero 120 gr di farina 00 40 gr di amido di mais aroma vaniglia 100 gr di pistacchi 40 gr di zucchero Accendere il forno a 180° Mettere nel mixer i pistacchi con i 40 gr di zucchero e tritarli finissimi fino a […]
TORTA AL MANGO
Pan di Spagna alle mandorle: 3 uova 1 tuorlo sale fino 140 gr di zucchero 60 gr di farina 00 20 gr di fecola 60 gr di farina di mandorle Accendere il forno a 180 ° e mescolare insieme la farina 00 con la fecola e la farina di mandorle. In una ciotola (o […]
TORTA AL CAFFE’
Questa non è la classica Torta Moka ma una semplice torta al caffè, quindi non è farcita con la classica crema al burro (perchè in famiglia non piace) ma con una normale crema pasticcera aromatizzata al caffè. Il risultato è una torta facile e più leggera. Ingredienti per la pasta: 3 uova, sale 140 gr […]
ALBERO DI NATALE ALLE CASTAGNE
Ecco il mio dolce di Natale, una base di pasta sfoglia, uno strato di crema di castagne, una manciata di pezzetti di castagne lessate, uno strato di pasta biscotto e sopra a completare il tutto ancora un generoso strato di crema di castagne. Dedicato a tutti voi, amici, conoscenti e simpatizzanti per porgervi i più […]
TORTA DI COMPLEANNO
Ecco la torta per festeggiare l’ottantacinquesimo compleanno di “nonna Cia”. Una pasta alle mandorle con una crema al caffè ….. alleggerita un pochino con la ricotta. TORTA ALLE MANDORLE E CAFFE’ Ingredienti per la pasta alle mandorle: 3 uova 160 gr di zucchero 120 gr di farina 40 gr di mandorle bianche 1 cucchiaino di […]