Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Un CALICE speciale per ….. un incontro con gli amici, o per uno sfizioso dopocena oppure ….. per un brindisi speciale! Eccovi un cocktail speciale e super, super buono …..provatelo! Sciogliete a bagnomaria 200 GR DI CIOCCOLATO BIANCO con 4 CUCCHIAI DI LATTE, mescolate piano. Intanto intiepidite 100 GR DI LATTE in un’altro pentolino. Montate […]
Per festeggiare il compleanno di Laura ecco dei dolcetti sfiziosi. Delle tarlette (io preferisco chiamarle così) con una fresca crema al limone ed un piccolo accenno di fragole per ricordare la bella stagione in arrivo. TARTELETTE CON CREMA DI LIMONE EPURE’ DI FRAGOLE Crema al limone:1 uovo3 tuorlisale120 gr di zucchero (5 cucchiai)50 gr di […]
Come sempre, finite le festività pasquali, rimangono…..i “cocci” delle uova. Non che mi dispiaccia (adoro il cioccolato, cenare con un panino imbottito di cioccolato fondente è uno dei miei vizi), ma quest’anno ne ho veramente una montagna. Martedì, per curiosità, l’ho pesato, non è stata una Pasqua da record, quando i figli erano piccoli e […]
Visto che mi devo far perdonare perchè questa domenica non posso andare a Milano, dedico questa macedonia a delle studentesse milanesi. Angela, Federica e Laura questo è per aiutarvi a sconfiggere il nervosismo cittadino. La nonna mangiando questa macedonia era tutta un’esclamazione di giubilo, invece tuo padre, Laura, appena si è accorto del miele a […]
TARTUFI ALLE CASTAGNE Ingredienti: 120 gr di burro morbido 80 gr di zucchero a velo 1 cucchiaio di nocino mezzo vasetto di crema di castagne 150 gr di castagne lessate 50 gr di granella di nocciole altra granella per decorare Montare il burro con lo zucchero. Pestare le castagne con la forchetta poi unirle con […]
Sono veramente buoni questi biscotti con lo sciroppo d’acero, riscuotono sempre un bel successo. Io ho usato solo la prima volta le noci pecan, poi le ho sostituite con noci normali o nocciole, ma sono sempre deliziosi. Perciò ringrazio zenzeroecannella per la ricetta e la ripropongo. Ingredienti: 180 gr di burro 150 gr di zucchero […]
Una bontà degli anni ottanta presa da un piccolo ricettario Bertolini. Sono dei piccoli dolcetti molto facili da fare, ideali nelle feste dei bambini, perfetti per i compleanni in classe, (maestre permettendo), e favolosi a carnevale, hanno una pasta leggerissima senza uova e senza zucchero (solo una spolveratina sopra). Una ricetta facile, veloce e di […]
TARTELETTE CON CREMA AL CIOCCOLATO Ingredienti per la pasta frolla alle mandorle: 250 gr di farina 00 100 gr di farina di mandorle 150 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo un pizzico di sale Impastare tutti gli ingredienti assieme e mettere in frigo a rassodare. Quando la pasta è pronta, stenderla a […]
Quest’anno la raccolta delle nocciole non è stata piacevole, i cespugli erano invasi dalle zanzare. Per chi si è sacrificato un croccante come ringraziamento. Ingredienti: 300 gr di nocciole sgusciate250 gr di zucchero50 gr di miele Tostare per qualche minuto le nocciole nel forno caldo, poi strofinarle per togliere la pellicina che le ricopre. Tagliarle […]