Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti: fiori di sambuco olio per friggere pinoli per decorare per la pastella: 200 gr di farina 1 uovo, sale sciroppo di sambuco zucchero acqua fredda frizzante (o vino bianco) per la salsa: 200 gr di cioccolato fondente 40 gr di cacao amaro 120 gr di zucchero a velo 300 gr di panna fresca rum […]
In una giornata così nuvolosa, che ti mette addosso una incredibile pigrizia, in famiglia avevamo voglia di viziarci un po’ ……… cosa c’è di meglio di una super colazione con i pancakes. Abbiamo trovato questa ricetta ed è stata subito provata, sono buonissimi!!!! E’ davvero impossibile resistere, con Nutella e nocciole sono delizioni. Ingredienti: 3/4 […]
Ingredienti: 500 gr di farina 60 gr di zucchero 60 gr di burro 3 uova, sale 1 arancia 1 limone vino bianco vaniglia olio per friggere zucchero a velo Versare la farina sulla spiantoia, mettere al centro lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, le uova leggermente sbattute, il sale, la buccia di mezzo limone […]
Propongo un’altra ricetta di Crepes dolci, servite con mele e frutta secca, perchè mi piacciono, perchè fa terribilmente freddo e perchè sono ancora più gustose se le mangiate sul divano mentre guardate la TV infagottati in una coperta. Ingredienti x 10 crepes: 2 uova, sale 60 gr di farina 160 gr di latte aroma alla […]
Gaufres, waffels, o gallette ……tanti nomi per indicare delle cialde tipiche di alcuni stati europei. Nella zona dove abito, luogo di emigranti minatori sono famose quelle belghe, le ricette in circolazione sono molte. Ne ho provato almeno una decina, ho fatto le ricette allegate alla cialdiera, quelle trovate in varie riviste di cucina e le […]
Ingredienti per la pasta: 160 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di ricotta sale Per il ripieno: 150 gr di uvetta 120 gr di noci tritate 50 gr di pinoli 40 gr di farina di mandorle due mele 70 gr di cedro e arancia canditi 150 gr di zucchero rhum o vino […]
Ingredienti: pasta sfoglia 20 gr di mandorle amare 130 gr di mandorle 150 gr di burro 120 gr di zucchero 2 uova, sale 50 gr di farina lievito Accendere il forno a 180°. Macinare finemente le mandorle con un cucchiaio colmo di zucchero, poi mescolarle alla farina e ad un cucchiaino di lievito. Dividere i […]
Ingredienti: 12 crepes 3 mele burro zucchero vaniglia Calvados 1 limone vaniglia gelato caramello Preparare le crepes mettendo nell’impasto della cannella macinata. Preparare lo sciroppo di zucchero mettendo in un pentolino 150 gr di zucchero e 200 gr di acqua, metterli sul fornello e far bollire per 5 minuti, poi spegnere e fare raffreddare. Tagliare […]
Ingredienti: pasta sfoglia fragole lamponi zucchero a velo per le crema: 1 uovo 1 tuorlo 70 gr di zucchero 1 limone 2 cucchiai di maizena 1 bicchiere di latte Ritagliare dalla pasta stesa dei fiori di circa 13/14 cm di diametro, impastare i ritagli e sagomare delle foglie. Cuocere infornando a 180° per 10 minuti, […]
La mia amica Daniela mi ha regalato una marmellata favolosa, fatta con mele e pere e aromatizzata con una bacca di vaniglia, zuccherata perfettamente e cremosa al punto giusto proprio buonissima. Era talmente gustosa che finite le tortine mi sono seduta e mi sono mangiata a cucchiaiate la marmellata rimasta nel vasetto. Purtroppo Daniela in […]