Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti: 400 gr di farina 220 gr di burro morbido 220 gr di zucchero 1 limone 1 uovo e 3 tuorli sale 2 cucchiai di rhum marmellata di ciliegie un cucchiaio di latte Impastare rapidamente la farina, il burro morbido, lo zucchero, la buccia grattuggiata del limone, l’uovo, 2 tuorli, un pizzico di sale ed […]
Angela ci ha portato una scatola di fichidindia dalla Puglia, sono un omaggio del suo carissimo nonno, che ringrazio di cuore. Erano confezionati con tanta cura che sono arrivati perfetti, li abbiamo assaggiati subito per assaporare l’ultimo ricordo dell’estate. Grazie Ingredienti per la frolla:400 gr di farina180 gr di zucchero180 gr di burro2 uova, salevaniglia […]
Ingredienti per la pasta:550 gr di farina250 gr di burro250 gr di zucchero1 uovo2 tuorli1 limone Ingredienti per il ripieno:1 kg di pesche50 gr di zuccherobiscotti tritati Per la pasta: impastare la farina con il burro morbido, lo zucchero, l’uovo intero e i due tuorli, la buccia del limone grattuggiata. Avvolgerla nella pellicola e metterla […]
Dedicata a marito e figli che sono in America, una torta alle more con crema al marsala. Per farvi vedere i frutti di agosto del “mio cortile”. Bacini! Bacini!!!!! Ingredienti per la pasta: 100 gr di burro morbido 150 gr di zucchero 1 uovo 1 tuorlo sale, aroma vaniglia 240 gr di farina 1 cucchiaino […]
Ingredienti per la frolla alle mandorle: 250 gr di farina 00 100 gr di farina di mandorle 150 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo grande, sale un cucchiaio vino bianco dolce Inoltre: biscotti secchi granella di nocciole marmellata di prugne Impastare molto rapidamente gli ingredienti ed ottenere una pasta omogenea. Mettere in […]
Per festeggiare il 99° compleanno di mia nonna Palmira un dolce speciale. Una torta di mele un po’ particolare ma molto golosa. PASTA FROLLA CON SUFFLE’ DI MELE Pasta frolla, ingredienti e svolgimento: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 160 gr di burro 1 uovo 1 tuorlo sale aroma vaniglia 1/2 cucchiaino di […]
Ingredienti per una frolla “rustica”:260 gr di farina 00140 gr di farina integrale160 gr di burro morbido140 gr di zucchero2 uova, saleun pizzico di noce moscataInoltre:marmellata di fichi Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la frolla poi fare un panetto con l’impasto e farlo riposare in frigo (avvolto nella pellicola) per un’ora.Trascorso il tempo accendere […]
Un dolce sempre gradito, che piace ai ragazzi, ai nonni ed agli amici. Se poi si usa la marmellata fatta in casa, che in genere non è mai esageratamente dolce ed una frolla un po’ particolare, con un gusto….. più rustico o più elegante, ecco che la crostata non sarà mai la stessa. Ingredienti frolla […]
Ingredienti per pasta frolla al mascarpone:220 gr di farina 0050 gr di mandorle o farina di mandorle90 gr di zucchero1 uovoun pizzico di sale125 gr di mascarpone4 gr di lievito Tritare le mandorle nel mixer con poco zucchero poi mescolarle assieme alla farina ed al lievito.Sbattere con una forchetta l’uovo con un pizzico di sale […]