Ingredienti:
attenzione: per alcuni ingredienti usare il vasetto dello yogurt vuoto come misurino.
3 uova
un pizzico di sale
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina 00
1 bustina di lievito
1 yogurt alla vaniglia
attenzione: per alcuni ingredienti usare il vasetto dello yogurt vuoto come misurino.
3 uova
un pizzico di sale
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina 00
1 bustina di lievito
1 yogurt alla vaniglia
1 pesca media (circa 140 gr)
1 pesca grande (circa 230 gr)
Accendere il forno a 180°. Setacciare la farina con il lievito. Sbucciare la pesca piccola e tagliarla a piccoli pezzetti, diversamente dalla pesca grande, tagliarla in modo da ottenere degli spicchi.
Raccogliere le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale in una ciotola e sbattere usando le fruste. Quando la massa sarà ben montata aggiungere adagio la farina e lo yogurt, alternandoli e amalgamandoli adagio con una spatola. Mescolare i pezzettini di pesca con gli ultimi cucchiai di farina ed aggiungerli così all’impasto principale. Mescolare bene.
Adagiare un pezzo di cartaforno in una tortiera, disporre a raggiera gli spicchi di pesca poi rovesciare sopra il composto ottenuto.
Infornare e cuocere la torta per circa 40/45′ cioè fino a quando uno stecchino infilato nel dolce uscirà pulito.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
