Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti (x6): 500 gr di panna fresca 60 gr di zucchero 3 fogli di colla di pesce 100 gr di sciroppo alla menta Per la salsa: cioccolato fondente latte (zucchero) Mettere i fogli di colla in acqua fredda. Scaldare la panna con lo zucchero fino a scioglierlo bene, sgocciolare e strizzare i fogli dall’acqua ed […]
Ingredienti per pasta frolla al mascarpone:220 gr di farina 0050 gr di mandorle o farina di mandorle90 gr di zucchero1 uovoun pizzico di sale125 gr di mascarpone4 gr di lievito Tritare le mandorle nel mixer con poco zucchero poi mescolarle assieme alla farina ed al lievito.Sbattere con una forchetta l’uovo con un pizzico di sale […]
Ingredienti:400 gr di farina100 gr di zucchero50 gr di miele150 gr di burro morbido 2 uova1/2 cucchiaino di cannellapoco zenzero in polveremezza bustina di lievito150 gr di cioccolato fondente Pestare con il coltello il cioccolato in modo da ottenere dei pezzettini piccoli, senza ridurlo in polvere. Fare la fontana con la farina, versare al centro […]