Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti: 1 melanzana 4 uova piccole latte grana olio sale e pepe 2 grosse cipolle brodo vegetale zucchero di canna aceto balsamico Tagliare a cubetti la melanzana e cuocerla in padella con poco olio d’oliva, salate e pepate. Sbattere, in una piccola terrrina le uova con 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di grana ed […]
Riprese le cene con gli amici, dopo tanti reclami e proteste ecco il primo appuntamento autunnale (doveva essere fatto in ottobre…) Questo il menù: Antipasti: Tarlette ai porri ed ai funghi con trota di San Daniele e salmone affumicato Sformatini di zucca con crema di Montasio stravecchio e cannoli Primo: Corzetti liguri in salsa di […]
Ovvero: Cestini di fillo con funghi, salsa di arachidi e crema di MontasioRicettina senza foto, la dose è per 12 persone (un cestino a testa per antipasto, due per una cena con una buona insalata ed un dolcetto). Ingredienti per i cestini:3 fogli di pasta fillo burro fusoIngredienti per il ripieno di funghi:300 gr di […]