Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti: 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo, sale 170 gr di farina 0 100 gr di gherigli di noci poco zenzero in polvere Montare il burro morbido con lo zucchero, unire l’uovo ed il sale poi piano piano incorporare la farina già setacciata. Amalgamare bene ed aggiungere lo zenzero in polvere […]
Eccoli! Sono i primi biscotti fatti dalla mia “bimba”. Io ero occupatissima e lei (che stelina!) in previsione della festa di Carnevale si è messa a fare tutto da sola. BRAVA! Sono venuti davvero buonissimi. DIAMANTINI AL LIMONE Ingredienti: 125 gr di farina 125 gr di zucchero 125 gr di mandorle la scorza gratt. di […]
BISCOTTI CON FIOCCHI D’AVENA E SESAMO Ingredienti: 100 gr di fiocchi di avena 100 gr di farina 00 100 gr di semi di girasole 50 gr di semi di sesamo noce moscata e cannella 100 gr di margarina 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di acqua bollente 100 […]
Ingredienti:300 gr di farina 01/2 bustina di lievito180 gr di zucchero80 gr di burro2 uova, sale60 gr di scorza d’arancia candita1 arancia Tagliare l’arancia candita a piccoli pezzettini poi mescolarla ad un cucchiaio di farina, quella rimanente va setacciata assieme al lievito. Riunire in una ciotola lo zucchero con il burro poi montare con le […]
Ingredienti:200 gr di farina 080 gr di burro morbido40 gr di semi di sesamo1 uovo, sale40 gr di zucchero50 gr di miele1 cucchiaino di lievitoper decorare:semi di sesamoalbume Scaldare una padella antiaderente e tostare i semi di sesamo. Fare la fontana con la farina poi mettere al centro tutti gli altri ingredienti (lasciando i semi […]
Questi sono dei croccanti biscotti al cioccolato dedicati alla mia nipotina Ingredienti:200 gr di farina 0100 gr di fecola1 cucchiaio di cacao amaro1/2 bustina di lievito80 gr di cioccolato fondente100 gr di burro morbido120 gr di zucchero1 uovo, salearoma alla vaniglia2 cucchiai di liquore al caffè Setacciare assieme la farina con la fecola, il cacao […]
Ingredienti: 200 gr di burro morbido 140 gr di zucchero 200 gr di mandorle pralinate 240 gr di farina 0 1 uovo 1 tuorlo sale aroma vaniglia Macinare finemente le mandorle pralinate e mescolarle poi alla farina. In una terrina montare il burro con lo zucchero, aggiungere l’aroma, l’uovo ed il tuorlo. Amalgamare bene e […]
Ingredienti:180 gr di burro 70 gr di zucchero120 gr di mandorle macinate200 gr di farinaaroma vanigliasale100 gr di cioccolato fondente Lavorare il burro morbido con lo zucchero, quando il composto è gonfio aggiungere la farina, le mandorle, la vanillina ed il sale. Amalgamare bene gli ingredienti, fare una palla e metterla in frigo per un’ora. Quando […]
Ingredienti: 250 gr di burro morbido 110 gr di zucchero a velo 40 gr di albumi 300 gr di farina sale, vaniglia cacao amaro Mescolare assieme il burro morbido con lo zucchero, sbattere leggermente l’albume con il sale ed unirlo. Aggiungere la vaniglia e poco alla volta la farina, amalgamando bene il composto. Dividere in […]
Per allontanare un periodo “nero” in cui non riesco a combinare niente, ho provato un biscottino nuovo ai datteri (dovevo finire l’ultimo pacchetto), ha un gusto leggermente speziato, piacevole per queste ultime giornate piovose (speriamo!). La forma che ho scelto è orribile, (la mia testa non ha saputo scegliere altro) ma la pasta si può […]