Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Il brownie è un dolcetto molto famoso della cucina americana, un dolce molto versatile che può essere proposto come merenda oppure come dessert insieme ad un ciuffo di panna o ad una pallina di gelato. E’ facilissimo da fare, poichè una volta ottenuto l’impasto base si versa tutto in un’unica teglia e si procede alla […]
Ingredienti e procedimento per la frolla:2 uovaun pizzico di sale100 gr di zucchero aroma alla vaniglia80 gr di olio di semi8 gr di lievito300 gr di farina di farro50 gr di farina di mandorle Unite e mescolate in una ciotola la farina di farro con la farina di mandorle e con il lievito. Rompete le […]
Quando in casa ci sono delle banane troppo mature che cominciano a scurirsi troppo, di solito nessuno le vuole più mangiare, ecco un modo per utilizzarle. Il banana bread più che un pane è un plumcake soffice e gustoso, viene fatto usando un purè di banana che lo rende particolarmente morbido e umido, io lo […]
Ingredienti per la torta: 4 uova medie 3 tuorli 200 gr di noci 200 gr di zucchero 120 gr di pane tostato grattugiato 1 bicchierino di nocino 1 bustina di lievito limone granella per decorare Ingredienti per la crema: 250 gr di burro 150 gr di zucchero a velo 50 gr di zucchero […]
Vi propongo un dolce particolare, nato dopo aver ispezionato ogni angolo di una dispensa poco fornita e dopo aver pensato alle diverse ricette possibili con i pochi ingredienti a disposizione. Mezz’ora di assurda trepidazione ….. associata al desiderio di cucinare un dolce ed ad un incontenibile voglia di ….. “qualcosa di buono” hanno contribuito alla […]
CON NOCI E FARINA DI MAIS Ingredienti: 120 gr di farina di mais gialla (fioretto) 150 gr di farina 00 180 gr di zucchero 8 gr di lievito 100 gr di gherigli di noci 2 uova 160 gr di burro 150 gr di latte Accendere il forno a 180° e sciogliere il burro in […]
Ho un carissimo amico che ha adibito un campo ad orto, lo ha seminato disordinatamente e non ha proprio la pazienza di seguire le colture, tuttavia come sempre accade in questi casi “le verdure crescono per dispetto” (lui dice proprio così) diventano bellissime, grandi e gustose. Ieri mi è venuto a trovare in ufficio e […]
Ingredienti: 420 gr di farina 140 gr di zucchero 180 gr di zucca cotta 100 gr di burro fuso 3 tuorli, sale 1 bustina di lievito 120 gr di noci pecan 100 gr di zucchero mezzo cucchiaino di noce moscata macinata mezzo cucchiaino di cannella un bel pizzico di pepe Prima di tutto si preparano […]
Ingredienti: 1 piccola faraona 200 gr di manzo macinato 30 gr di gherigli di noce prezzemolo tritato origano secco 1 uovo piccolo 4 fettine di pancetta tesa rosmarino olio d’oliva 40 gr di pomodori secchi 20 gr di pinoli Prima di tutto mettere in un contenitore i pomodori secchi con 5 dl di acqua e […]
Ingredienti: 200 gr di gherigli di noci 200 gr di zucchero 4 uova 2 tuorli 120 gr di pane tostato grattuggiato liquore nocino 1 limone mezza bustina di lievito burro e farina per lo stampo 150 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di panna fresca frutta secca per guarnire Accendere il forno a […]