Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
TORTA DI SCIROPPO D’ACERO Un’ altro compleanno questo mese, la suocera oggi festeggia 80 anni. Per lei una torta speciale e superleggera, fatta con una pasta allo sciroppo d’ acero ed una crema alla ricotta. Ingredienti per la pasta:3 uova, sale90 gr di zucchero3 cucchiai di sciroppo d’acero80 […]
TORTA CON CREMA AL TORRONCINO Tanti auguri alla mia nonna, oggi compie 100 anni Festa grande oggi in famiglia, nonna Palmira è arrivata a 100 anni. Sono più di 10 giorni che mi guardo il blog di Pinella, per preparare una torta super, di quelle che lei fa con tanta facilità ……… mentre leggi le […]
Angela!!!! Questo abbinamento è dedicato a te, le tue frise condite con un vero olio extravergine, dei pomodori ancora gustosi, i tuoi peperoncini super, del buon origano. Per prova, quella in basso a sinistra, ha due acciughine. Per accompagnare le frise un bel piatto di sarde aperte a libro e cucinate sulla piastra ben calda. […]
Questo è il mio primo dolce cotto al microonde, una torta semplice al cocco che è venuta davvero bene, ha una pasta morbida e un gusto piacevole. Ingredienti: 2 uova 2 albumi sale aroma al limone 140 gr di zucchero 80 gr di burro 80 gr di cocco grattugiato 60 gr di farina 120 gr […]
La quantità e la varietà degli ingredienti di questa salsa mi hanno sempre fatto pensare che sia stata frutto di un errore di qualche cuoco (non ho fatto ricerche in proposito). Succede molte volte che si uniscano degli alimenti e il risultato non sia come lo pensavamo e spesso invece di “buttare” tutto si cerca […]
LE CHIOCCIOLE Sono dei leggeri biscotti da colazione, deliziosi nel caffelatte, ma non sono “farina del mio sacco” il merito è di Zucchino di Cookaround. Ingredienti:200 gr di farina 00200 gr di farina di riso160 gr di zucchero di canna80 gr di burro morbido2 uova, salelatte2 cucchiaini di lievitoaroma vaniglia, cannella In una spianatoia versare […]
Due stuzzichini preparati velocemente con quello che c’era in frigo (le uova erano già cotte), per accompagnare un aperitivo con gli amici, giusto un piccolo snack prima di cena da consumare tra una chiacchera e l’altra. Ingredienti: 6 uova grandi 50 gr di rucola 20 gr di capperi 10 gr di prezzemolo alcuni fili di […]
Per salutare l’estate che se ne va (anche se le giornate sono ancora bellissime) ecco un dolce al cucchiaio. Adoro gli amaretti fin da ragazzina, ne ho mangiati tantissimi e li ho usati spesso come ingrediente per creme e dolci, questo è in assoluto il mio preferito. E’ il dessert che gli ospiti divorano, quello […]
Un CALICE speciale per ….. un incontro con gli amici, o per uno sfizioso dopocena oppure ….. per un brindisi speciale! Eccovi un cocktail speciale e super, super buono …..provatelo! Sciogliete a bagnomaria 200 GR DI CIOCCOLATO BIANCO con 4 CUCCHIAI DI LATTE, mescolate piano. Intanto intiepidite 100 GR DI LATTE in un’altro pentolino. Montate […]
Ingredienti per la pasta:550 gr di farina250 gr di burro250 gr di zucchero1 uovo2 tuorli1 limone Ingredienti per il ripieno:1 kg di pesche50 gr di zuccherobiscotti tritati Per la pasta: impastare la farina con il burro morbido, lo zucchero, l’uovo intero e i due tuorli, la buccia del limone grattuggiata. Avvolgerla nella pellicola e metterla […]