Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti:220 gr di farina integrale di farro30 gr di fecola di patate10 gr di lievito120 gr di zucchero2 uovasale60 gr di olio di semi100 gr di latte di soia100 gr di mirtilli freschi Accendere il forno a 190°. Setacciare le farine poi raccogliere in una ciotola: 200 gr di farina di farro, la fecola, il […]
Ingredienti: 150 gr di ricotta 125 gr di zucchero 1 uovo 150 gr di farina 50 gr di cocco 10 gr di lievito 40 gr di granella di mandorle 2 cucchiai di olio per decorare: granella di mandorle zucchero in grani Accendere il forno a 180° poi setacciare assieme la farina con il lievito […]
Ingredienti: 75 gr di cioccolato fondente 60 gr di burro 125 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 50 gr di zucchero mezza bustina di lievito 1 uovo, sale 1 dl di latte semi di sesamo Spezzettare il cioccolato fondente in un pentolino, aggiungere il burro e sciogliere il tutto a […]
CON NOCI E FARINA DI MAIS Ingredienti: 120 gr di farina di mais gialla (fioretto) 150 gr di farina 00 180 gr di zucchero 8 gr di lievito 100 gr di gherigli di noci 2 uova 160 gr di burro 150 gr di latte Accendere il forno a 180° e sciogliere il burro in […]
Ingredienti: 150 gr di farina 50 gr di amaretti sbriciolati 1 bustina di lievito zenzero in polvere cannella in polvere 1 uovo, sale 1 tuorlo 120 gr di zucchero 80 (100) gr di burro morbido 80 gr di zucca cotta (latte) Procediamo come al solito setacciando e raccogliendo in una piccola ciotola la farina con […]
MUFFINS CON ALBICOCCHE FRESCHE Ingredienti: 175 gr di farina 80 gr di zucchero 6 gr di lievito noce moscata in polvere 2 albicocche 1 uovo 1 tuorlo sale 60 gr di burro 40 gr di latte Accendere il forno a 180°. Setacciare in una ciotola la farina con il lievito poi aggiungere lo zucchero, un […]
Ingredienti: 1 uovo grande 70 gr di zucchero 60 gr di burro 50 gr di marmellata d’arance 1 arancia 160 gr di farina 1 bustina di lievito 50 gr di canditi all’arancia mezzo cucchiaino di cannella in polvere sale poco latte Setacciare la farina con il lievito e la cannella, aggiungere i canditi e mescolare […]
Ingredienti: 130 gr di farina mezza bustina di lievito 50 gr di zucchero 1 uovo sale 60 gr di burro morbido 1 dl di latte 60 gr di crema alla nocciola gocce di cioccolato fondente gocce di cioccolato bianco Accendere il forno a 190°. Setacciare e raccogliere in una ciotola la farina con il lievito […]
Ingredienti: 150 gr di farina un pizzico di sale 80 gr di zucchero di canna 40 gr di zucchero semolato mezzo cucchiaino di zenzero in polvere 40 gr di gocce di cioccolato 12 gr di lievito 1 uovo e 1 tuorlo 150 gr di polpa di zucca cotta 120 gr di burro morbido Per guarnire: […]
Ingredienti: 150 gr di farina 60 gr di zucchero 8 gr di lievito 60 gr di granella di nocciole 1 uovo, sale 1 albume 100 gr di panna 1 carota (95/100 gr) Mentre il forno si scalderà a 180° riunire in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito e la granella di nocciole […]