Ingredienti:
150 gr di farina
60 gr di zucchero
8 gr di lievito
60 gr di granella di nocciole
1 uovo, sale
1 albume
100 gr di panna
1 carota (95/100 gr)
Mentre il forno si scalderà a 180° riunire in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito e la granella di nocciole poi mescolare. Mettere nel mixer la carota spezzettata, un uovo intero, un generoso pizzico di sale e la panna fresca, azionare e miscelare tutti gli ingredienti poi versarli nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare quindi montare l’albume e incorporarlo per ultimo delicatamente. Suddividere il composto nei pirottini per muffins, decorare con granella di nocciole o granella di zucchero e infornarli per 15′.
