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Antipasti di Verdure, Contorni, Uncategorized

POMODORINI CONFIT

I pomodorini CONFIT sono dei pomodorini tagliati a metà, aromatizzati e passati in forno a bassa temperatura. Diventano un delizioso bocconcino che può essere usato nei crostini per accompagnare l’aperitivo, può essere la base di un sugo per la pasta oppure essere un gustoso contorno. Insomma … provateli e vi renderete conto della loro bontà. […]

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MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Ingredienti:1,300 kg di albicocche denocciolate2 limoni500 gr di zucchero Ho lavato e denocciolato delle albicocche mature ottenendo 1,300 kg di polpa, l’ho tagliata tutta a pezzetti e raccolta in una ciotola di vetro. Ho tagliato i due limoni ed ho versato il loro sugo sulle albicocche, ho aggiunto lo zucchero ed ho mescolato tutto assieme […]

Confetture e Liquori, Uncategorized

LIQUORE DI ACHILLEA NANA

L’Achillea Nana è una pianta erbacea perenne ricoperta da un tomento lanoso di colore bianco grigio. Cresce in montagna sopra i 1700 metri tra le rupi e le pietraie dove nei mesi di luglio e agosto offre delle ricche infiorescenze bianche raccolte in gruppi. L’Achillea nana è una pianta molto aromatica e per questo viene […]

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CENTRO ALL’UNCINETTO

Mi è piaciuta molto la parte centrale del centrotavola in rafia e ho voluto provarla in cotone. Purtroppo non è eccezionale, io preferisco i centri lavorati con cordonetto molto più fine. Ma tra i resti dei miei filati ho trovato 100 gr di  cotone grosso  lì da molto tempo e privo di etichette  così ho […]

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Polenta, polenta e polenta….un cibo semplice e povero. Un alimento che nelle mense contadine non mancava mai. Così anche nella mia famiglia, contadini da generazioni, c’era sempre.Bianca! Rigorasamente bianca, il mais era raccolto a mano ( che scoperta), le pannocchie per la famiglia venivano scelte con cura e messe in un luogo asciutto, lo mandavano […]