Ingredienti per le crespelle: 250 gr di latte 120 gr di farina 2 uova 2/3 foglie fresche di salvia sale Ingredienti per il ripieno: 600 gr di zucca cotta 150 gr di ricotta 40 gr di grana grattuggiato 50 gr di prosciutto S. Daniele sale e pepe Ingredienti per la besciamella: poco burro un cucchiaio […]
Primi con Verdure
CREMA DI CIPOLLE CON FROLLINI ALLO ZENZERO
Per i frollini:100 gr di farina 00150 gr farina integrale140 gr di burro morbido1 uovo20 gr di grana grattuggiato2 cucchiaini di zenzero in polvere2 cucchiai di acqua Impastare tutti gli ingredienti, fare una palla con l’impasto ottenuto e mettere in frigo per un’oretta. Stendere la pasta ad un’altezza di 1 cm, poi con un […]