Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti: 1 rettangolo di pasta sfoglia pronta marmellata di pesche biscotti sbriciolati oppure una sottile fettina di pan di Spagna 1 mela 1 pesca zucchero semolato zucchero a velo Accendere il forno a 190° e tagliare a fettine la mela e la pesca. Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro, infarinarla leggermente e con […]
Una torta al cioccolato dedicata a tutti i papà per festeggiare tutti assieme in famiglia una giornata speciale. Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di latte 150 gr di burro morbido 150 gr di zucchero 4 uova medie, sale 100 gr di mandorle 120 gr di farina Preparazione: sciogliere il cioccolato fondente con […]
Ingredienti: 200 gr di gherigli di noci 200 gr di zucchero 4 uova 2 tuorli 120 gr di pane tostato grattuggiato liquore nocino 1 limone mezza bustina di lievito burro e farina per lo stampo 150 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di panna fresca frutta secca per guarnire Accendere il forno a […]
Alcuni giorni fa in un mio quaderno di scuola degli anni settanta ho ritrovato un foglietto con una ricetta. E’ la descrizione di una torta alle banane americana che un’amica mi aveva dato. Ricettina molto utile perchè quando le banane diventavano troppo mature e la buccia si macchia non si mangiano più volentieri e non […]
Ingredienti: 4 uova, sale 80 gr di zucchero di canna 60 gr di miele 80 gr di farina di soia 170 gr di farina 00 1 bustina di lievito 1 yogurt alla stracciatella 60 gr di olio 150 gr di fichi secchi Tagliare a pezzetti i fichi e farli marinare per 10′ in acqua, poi […]
Ingredienti: 1 scatola di ananas al naturale 1 yogurt all’ananas 3 uova grandi, sale 2 vasetti di zucchero 3 vasetti di farina 60 gr di burro 50 gr di canditi misti zenzero in polvere mezza bustina di lievito burro e zucchero per lo stampo Sgocciolare bene le fette di ananas ed asciugarle. Accendere il forno […]
Ingredienti: 450 gr di farina Manitoba 600 gr di latte 12 gr di lievito di birra 140 gr di zucchero 80 gr di burro 2 uova e 4 tuorli, sale aroma arancio 1 arancio 20 gr di amido di mais mandorle a scaglie frutta, nella foto: 4 albicocche, 1 mela (o altra a scelta) Stemperare […]
Una torta al cioccolato morbidissima arricchita da pezzettini di arancia candita. Ingredienti: 4 uova, sale 160 gr di zucchero 180 gr di cioccolato fondente 200 gr di panna fresca 180 gr di farina 100 gr di canditi all’arancia 1 bustina di lievito Sciogliere il cioccolato. Mettere in una terrina 1 uovo intero, 3 […]
Ingredienti: 4 uova piccole 160 gr di zucchero aroma vaniglia 140 gr di farina 100 gr di noci 80 gr di cioccolato 150 gr di yogurt 1/2 bustina di lievito sale Accendere il forno a 180°. Macinare col mixer le noci in modo tale da lasciare qualche pezzetto e pestare con il coltello il cioccolato. […]
Ingredienti per la pasta: 160 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di ricotta sale Per il ripieno: 150 gr di uvetta 120 gr di noci tritate 50 gr di pinoli 40 gr di farina di mandorle due mele 70 gr di cedro e arancia canditi 150 gr di zucchero rhum o vino […]