Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
TRIONFO ALLA FRUTTA AUGURI KIKKA!!!! Un augurio alla mia bimba che, lontano da casa, sta festeggiando il compleanno. Ingredienti:lamponi, ribes, fragole2 basi di pasta sfoglia frescalatte, zucchero Distendere le basi di pasta sfoglia, inumidirle con un po’ di latte, cospargerle con dello zucchero semolato e cuocerle in […]
Una torta dedicata ad una carissima amica. Per il Pan di Spagna alla nocciola: 100 gr di uova (2) 30 gr di tuorli (1) 80 gr di zucchero 75 gr di farina 00 15 gr di fecola 30 gr di farina di nocciole una presina di sale Setacciare assieme le tre farine. Rompere le due […]
TORTA DI SCIROPPO D’ACERO Un’ altro compleanno questo mese, la suocera oggi festeggia 80 anni. Per lei una torta speciale e superleggera, fatta con una pasta allo sciroppo d’ acero ed una crema alla ricotta. Ingredienti per la pasta:3 uova, sale90 gr di zucchero3 cucchiai di sciroppo d’acero80 […]
TORTA CON CREMA AL TORRONCINO Tanti auguri alla mia nonna, oggi compie 100 anni Festa grande oggi in famiglia, nonna Palmira è arrivata a 100 anni. Sono più di 10 giorni che mi guardo il blog di Pinella, per preparare una torta super, di quelle che lei fa con tanta facilità ……… mentre leggi le […]
Ingredienti per la pasta biscotto: 3 uova, sale 100 gr di zucchero 70 gr di farina 00 40 gr di mandorle 20 gr di fecola aroma alle mandorle Macinare finemente le mandorle, poi mescolarle assieme alla farina e alla fecola. In una terrina montare bene le tre uova con lo zucchero, il sale e l’aroma. […]
TORTA CON CREMA ALLA VANIGLIA E GANACHE AL GINEPRO Una torta speciale per il 74° compleanno del mio “super PAPI, una torta cremosa decorata con cioccolato al ginepro per celebrare un vero “montanaro” PASTA BISCOTTO, ingredienti:3 uova1 albume110 gr di zucchero90 gr di farina30 gr di farina di mandorlesale, aroma vaniglia Montare molto bene le […]
La pasta di base: 220 gr di uova 160 gr di zucchero 180 gr di farina 80 gr di farina di nocciole 1 cucchiaino di lievito sale e aroma alla vaniglia Mescolare assieme le farine con il lievito. Mettere in una terrina le uova , il sale e lo zucchero e montare con una frusta […]