BISCOTTI AI PISTACCHI

Scaldare il forno a 180° quando è caldo tostare i pistacchi per pochi minuti.

Mettere nel mixer i pistacchi tostati assieme allo zucchero semolato e frullare fino a ridurli in farina.

Setacciare la farina con il lievito raccogliendoli in una ciotola poi aggiungere i pistacchi macinati e mescolare tra loro questi ingredienti.

In un altro contenitore riunire il burro con lo zucchero a velo e l’uovo poi con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare il composto.

Sempre mescolando con le fruste aggiungere a cucchiaiate tutta la farina. 

Preparare una placca da forno con un foglio di carta apposita. Mettere l’impasto in una sac à poche munita di un beccuccio a stella e formare i biscotti.  

Lasciare i biscotti così preparati in frigo per circa un’oretta  poi cuocerli mettendoli nel forno già riscaldato a 190°  per circa 15′ cioè fino a quando cominceranno a dorare in superficie.

Sfornarli e lasciarli raffreddare prima di servirli.