Ingredienti:
1 rettangolo di pasta sfoglia pronto
pane grattugiato
100 gr di prosciutto cotto
60 gr di prosciutto crudo
1 mozzarella
40 gr di grana gratt.
200 gr di funghi cotti
semi di sesamo
Infarinare un piano di lavoro e usando il mattarello tirare ancora un po’ la pasta sfoglia, ottenendo un rettangolo più grande. Cospargere nella parte centrale, nel senso della lunghezza, 2/3 cucchiai di pane grattugiato, poi sopra fare degli strati di prosciutto cotto e crudo, funghi, fettine di mozzarella, grana grattugiato, poi ancora prosciutto, funghi, mozzarella e grana. Ripiegare un lembo di pasta sopra il ripieno, inumidire con poca acqua l’altro lembo di pasta e ripiegarlo sopra al primo. Chiudere bene le estremità in larghezza. Inumidire la superficie e cospargere con semi di sesamo. Cuocere per circa mezz’ora in forno caldo a 190°. Sfornare e attendere 15 minuti prima di servire.
