Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti: 1/2 cipolla 1 peperone rosso 2 foglie di salvia 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco coriandolo paprica forte 200 gr di riso brodo di pesce 12 sardine olio d’oliva prezzemolo Pulire le sardine, togliere la lisca, la testa e aprirle. Lavare il peperone, togliere tutti i semi ed i filamenti interni e ricavare 8 […]
Ingredienti: 700 gr di sardine 160 gr di funghi cotti 60 gr di pane grattuggiato 40 gr di grana grattuggiato 2 foglie piccole di sedano 1 spicchio d’aglio timo 1 uovo sale e pepe olio d’oliva Pulire le sadine, togliere la testa e la lisca e aprirle a libro. Lavarle ed asciugarle. Preparare il ripieno […]
Angela!!!! Questo abbinamento è dedicato a te, le tue frise condite con un vero olio extravergine, dei pomodori ancora gustosi, i tuoi peperoncini super, del buon origano. Per prova, quella in basso a sinistra, ha due acciughine. Per accompagnare le frise un bel piatto di sarde aperte a libro e cucinate sulla piastra ben calda. […]