Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Pasta biscotto senza glutine:4 uova100 gr di zucchero60 gr di farina di riso60 gr di fecola di patatearoma alla vanigliaun pizzico di sale Accendete il forno a 180° poi raccogliete in una ciotola gli albumi con un pizzico di sale e montateli a neve ben soda.In un secondo contenitore versate i tuorli con lo zucchero […]
Quando sono terminate le vacanze natalizie nelle nostre dispense rimangono spesso dei panettoni e dei pandori. Normalmente essi sostituiscono il cornetto o la brioche nella colazione ma non dimentichiamo che li possiamo usare come base per dei dolci molto sfiziosi. Ve ne propongo uno che ho fatto in questi giorni ed è piaciuto a tutti. […]
E’ un dolce al cucchiaio classico e come il dolce salame, il tiramisù, la crema catalana, il semifreddo al croccantino o la meringata lo si trova nella maggior parte dei ristoranti. Questa coppa è nata molti anni fa come una variante dal tiramisù, anzi molte volte è composta con la stessa crema al mascarpone e […]
volgarmente “TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE” Ingredienti:650 gr di fragole1 limone300 gr di mascarpone140 gr di zucchero3 uovasalearoma vanigliasavoiardi Lavare e mondare le fragole poi tagliarle a pezzettini e raccoglierle in una ciotola assieme al succo del limone e ad un cucchiaio di zucchero. Mescolarle e lasciarle in attesa. Mettere sul fuoco un pentolino con 2 dl […]
Uno speciale tiramisù per festeggiare i 101 della nonnina. Con tanti, tanti auguri BISCOTTO PER TIRAMISU Ingredienti: 3 uova, sale 90 gr di zucchero 90 gr di farina 00 20 gr di fecola Con le fruste, montare benissimo le uova con una presina di sale e lo zucchero. Setacciare assieme la farina a la fecola […]