Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti per la brovada:1 sacchetto di brovada pronta1 cipolla grande1 spicchio d’aglioaceto di vinobrodo di carne o vegetaleoliosale e pepe Ingredienti per le costine: costine di maialevino biancobrodo di carneoliosale Prepariamo per prima cosa la brovada che ha una cottura più lunga. Togliere ed eliminare dalla cipolla e dall’aglio le foglie esterne poi tritare assieme […]
Ingredienti:4 braciole di lombo di maiale con filettoabbondante timo fresco3 cucchiai di farina 002 uovapane grattugiatosale e pepeolio per friggere Per il contorno:500 gr di cavolini di Bruxelles4 belle fette di pancetta affumicata 1 grossa cipolla1 dl di birrasale e pepe Mondare e lavare i cavolini poi lessarli per 10′ in acqua salata, quando sono pronti, […]