Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Per farmi perdonare tanti mesi di silenzio vi propongo una crostata molto invitante fatta con una base di “frolla” leggera dove ho sostituito il burro con l’olio per un dolce adatto anche agli intolleranti ai latticini, per completarla ho scelto un abbinamento che io adoro ….. una golosa marmellata d’arance abbinata al gusto leggermente piccante […]
Vi propongo un dolce particolare, nato dopo aver ispezionato ogni angolo di una dispensa poco fornita e dopo aver pensato alle diverse ricette possibili con i pochi ingredienti a disposizione. Mezz’ora di assurda trepidazione ….. associata al desiderio di cucinare un dolce ed ad un incontenibile voglia di ….. “qualcosa di buono” hanno contribuito alla […]
Ingredienti per la frolla: 200 gr di farina 00 90 gr di burro 80 gr di zucchero 1 uovo, sale aroma vaniglia Impastare la farina ed il burro, aggiungere lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e l’aroma alla vaniglia. Fare un panetto e metterlo in frigo per un’ora ben coperto con pellicola. Ingredienti per […]
Una ricetta del maestro Danilo Freguja che da diversi anni mi dà molte soddisfazioni, un intrigante abbinamento di cioccolato, banane e cocco aromatizzato dal gusto del limone e del rhum. Ingredienti: pasta frolla pronta 2 banane 40 gr di zucchero 1 limone rhum per la ganache al cioccolato: 200 gr di panna 160 gr […]
Ho trovato la stampa di questa crostata tra le pagine di un mio vecchio libro (sì! Non è la prima volta e purtroppo le ho ovunque!), nel foglio c’era una nota a matita che diceva: ” molto buona – fresca – multistagionale”. La lettura della ricetta mi ha subito riportato il ricordo di un gusto […]
Da una ricetta pubblicata su un numero della Cucina Italiana di oltre trent’anni fa eccovi una crostata tradizionale alle mandorle in versione primaverile ….. qualche ciuffo di panna e frutta di stagione per aggiungere un po’ di freschezza e renderla più golosa. … e se proviamo ad aggiungere un po’ di cacao per rimanere in […]
Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 120 gr di burro 100 gr di zucchero 2 uova sale cannella in polvere Nella spianatoia fare una fontana con la farina, mettere al centro il burro, lo zucchero, le due uova intere con un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di cannella in polvere quindi impastare […]
Ingredienti per la pasta frolla: 400 gr di farina 00 180 gr di zucchero 160 gr di burro morbido 2 uova, sale aroma vaniglia Per il ripieno: 150 gr di mandorle bianche (quelle già sgusciate) 120 gr di zucchero 20 gr di farina 35 gr di cacao amaro 1 cucchiaino li lievito 80 gr di […]
CROSTATA AL BURRO D’ARACHIDI Ingredienti per la crosta: 300 gr di biscotti secchi 200 gr di burro Ingredienti per la crema di cioccolato: 300 gr di cioccolato fondente 200 gr di panna 40 gr di zucchero Ingredienti per la crema al burro d’arachidi: 300 gr di burro d’arachidi 150 gr di ricotta 100 gr di […]
Una crostata sfiziosissima da fare all’ultimo momento o quando fra tante ricette non si sa quale scegliere. E’ realizzabile anche dai bambini (naturalmente con la super visione di un adulto) perché è il dolce ideale per tutti coloro che sono alle prime esperienze, facile da fare e di sicuro successo. Ingredienti: pasta frolla pronta biscotti […]