Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Mondare un bel broccolo (circa 480 gr) poi ridurlo in pezzi, quindi eliminare la parte finale del gambo più dura poi tagliare il gambo rimanente in pezzi più piccoli, procedere spezzando tutte le cime che se sono grandi vanno tagliate a metà. Raccogliere tutte le parti ottenute in un colapasta e lavarle sotto l’acqua corrente. […]
Ingredienti:1 broccolo di 280/300 gr1 rotolo di pasta sfoglia prontapangrattato4 fette di prosciutto cotto200 gr di ricotta biologica di capra2 cucchiai di grana grattugiato1 tuorlopeperoncino in polveresale origano secco Mondare il broccolo, tagliare le cime ed il manico e lavarlo. Mettere sul fuoco una pentola di acqua e sale e quando sarà a bollore lessare […]