Primi di Carne

Primi con Verdure, Primi di Carne

LASAGNE AI CHIODINI …..

……… il nome di questa ricetta è troppo lungo per l’intestazione, per essere precisa questo è un   LASAGNA AI CHIODINI CON SALSICCIA E MONTASIO,   un abbinamento che adoro (al punto di metterlo anche sulla pizza. Perdonatemi! Però ma a me piace)  E’ fatto con ingredienti semplici e di stagione che ben si abbinano […]

Primi di Carne

PASTA AL MAIS CON RAGU’ DI CONIGLIO

SUGO DI CONIGLIO Ingredienti: mezzo coniglio 2 foglie di salvia 1 cipolla piccola 1 carota piccola 1  fetta di salame 150  gr di pomodoro brodo vegetale olio d’oliva sale e pepe mezzo bicchiere di vino Lavare e tagliare a pezzi il coniglio.  Scaldare qualche cucchiaio di olio in una casseruola e rosolarvi i pezzi di […]

Primi di Carne

INSALATA DI CEREALI DEL FATTORE

   Ingredienti: 280  gr di cereali misti (riso, farro, orzo) 300  gr di carne di vitello (o tacchino) 1 melanzana 200  gr di champignon timo olio d’oliva sale e pepe Lessare in acqua bollente salata i tre cereali (calcolare circa 70 gr a testa), quando sono pronti  scolarli e raccoglierli in una terrina. Scaldare una […]