Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti:240 gr di farina di riso180 gr di farina di mandorle4 gr di lievito200 gr di zucchero2 uova, sale100 gr di olio di semilatte di mandorlegranella di mandorle marmellata a piacerecioccolato fondenteamaretti Mescolare la farina di riso con quella di mandorle ed il lievito. In una ciotola sbattere lo zucchero con le uova ed un […]
Ingredienti:220 gr di farina integrale di farro30 gr di fecola di patate10 gr di lievito120 gr di zucchero2 uovasale60 gr di olio di semi100 gr di latte di soia100 gr di mirtilli freschi Accendere il forno a 190°. Setacciare le farine poi raccogliere in una ciotola: 200 gr di farina di farro, la fecola, il […]
Questa torta salata l’ho trovata qualche anno fa nella rivista La Cucina Italiana e l’idea dell’abbinamento di un formaggio caprino con i fichi mi era piaciuto molto. La versione che propongo è naturalmente adattata alla mia cucina quindi la pasta brisèe è senza farina di frumento ed il ripieno non ha derivati di latte vaccino […]
Per festeggiare un compleanno in famiglia questa volta ho scelto una torta molto particolare con un bellissimo effetto visivo. Questo dolce è formato da una pasta “frolla” croccante che si contrappone piacevolmente ad una farcia morbida e cremosa, il tutto è completato da una decorazione di frutta che aggiunge la giusta freschezza e la rende […]