Ingredienti per circa 20 biscotti:
110 gr di burro morbido
90 gr di zucchero a velo
2 uova medie
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di mezzo limone
mezza bacca di vaniglia oppure aroma alla vaniglia
220 gr di farina 00
Prima di tutto setacciare la farina poi riunire in una ciotola: il burro morbido, lo zucchero a velo, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di mezzo limone ed i semi di mezza bacca di vaniglia.
Usando le fruste mescolare e poi montare questi ingredienti fino ad ottenere una massa molto soffice.
Continuare unendo al composto la farina alternata alle uova.
Quando gli ingredienti sono ben amalgamati tra loro e l’impasto si presenta ben montato metterlo in una sac à poche con una bocchetta a stella e modellare i biscotti in una teglia da forno (Si può scegliere una forma a piacere che può essere ad anello, dei semplici bastoncini oppure delle “S”)
Riporre la teglia in frigorifero per almeno due ore (io l’ho lasciata tutta la notte), trascorso il tempo accendere il forno a 180° e quando ha raggiunto la giusta temperatura infornare i biscotti e cuocerli per circa 15′
Sfornarli e lasciarli raffreddare prima di maneggiarli.
