Ingredienti per circa 50 biscotti
280 gr di farina integrale di grano tenero
15 gr di cacao amaro
150 gr di burro morbido
120 gr di zucchero di canna a velo
2 uova
un pizzico di sale
aroma alla vaniglia
granella di mandorle per decorare
Procedimento:
prima di tutto setacciate insieme la farina integrale ed il cacao.
In una ciotola riunite il burro morbido con lo zucchero ed un po’ di aroma alla vaniglia e montate con le fruste. Sempre montando unite un uovo alla volta ed il misto di farina e cacao.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, montandolo dovrà risultare un composto molto soffice.
Riempite con questo impasto l’apposita pistola per biscotti e “sparateli” in una teglia da torno senza mettere alcuna carta e senza oleare la teglia, dovete appoggiare la pistola sulla teglia e sparare la dose del biscotto. Preparate così tutti i biscotti, a piacere guarniteli con della granella di mandorle poi mettete le teglie in frigorifero per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo accendete il forno a 180° e quando avrà raggiunto la giusta temperatura infornate i biscotti. Lasciateli cuocere per 13′ poi sfornateli e fateli raffreddare prima di servirli.