Ingredienti:
75 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
125 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro
50 gr di zucchero
mezza bustina di lievito
1 uovo, sale
1 dl di latte
semi di sesamo
Spezzettare il cioccolato fondente in un pentolino, aggiungere il burro e sciogliere il tutto a bagnomaria (o microonde).
Accendere il forno a 180°.
Setacciare la farina con il cacao, il lievito e lo zucchero raccogliendo tutti questi ingredienti in una ciotola.
Rompere l’uovo in una tazza, aggiungere un pizzico di sale poi sbatterlo leggermente con una forchetta. Unire il latte e dopo averlo mescolato aggiungere il cioccolato fuso.
Versare quest’ultimo composto nella ciotola degli ingredienti solidi e mescolare.
Suddividere l’impasto negli stampini da muffins, cospargere con i semi di sesamo e infornare per 20′.