Ingredienti (per 2):
4 tranci di salmone
sale
burro
prezzemolo
aglio
salsa Worcester
olive nere
Accendere il forno a 200°. Lavare ed asciugare i tranci di salmone. Preparare 2 riquadri di cartaforno e ungerli passandovi sopra un panetto di burro, poi posizionare al centro di ciascuno due tranci salandoli su entrambi i lati. Tritare finemente le foglie di quattro rametti di prezzemolo assieme a mezzo spicchio di aglio e cospargere le erbe sul pesce, mettere anche alcune olive, una abbondante spruzzata di Worcester e un giro di olio extravergine. Chiudere la cartaforno a sacchetto con un pezzetto di spago e infornare. Cuocere per circa mezz’ora. Sfornare, attendere qualche minuto per intiepidire la preparazione e infine servire nel cartoccio.