Ingredienti:
120 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
1 uovo
180 gr di farina
zenzero in polvere
100 gr di gherigli di noci
zucchero semolato
In una terrina montare il burro con lo zucchero di canna, aggiungere l’uovo e mescolare con cura. Tritare nel mixer le noci poi mescolarle alla farina e ad un cucchiaino di zenzero in polvere. Incorporare assieme le due masse. Formare con il composto ottenuto dei cilindri di 3 cm di diametro e avvolgerli nella cartaforno. Farli riposare in frigo per almeno 4 ore. Scaldare il forno a 200°. Togliere i rotoli di pasta dal frigo, versare due cucchiai di zucchero semolato sul piano di lavoro e rotolarvi i cilindri (naturalmente privati della cartaforno). Tagliarli con un coltello a fette alte un cm e sistemarle in una piastra da forno. Cuocerli per circa 10 minuti.