Un dolce sempre gradito, che piace ai ragazzi, ai nonni ed agli amici. Se poi si usa la marmellata fatta in casa, che in genere non è mai esageratamente dolce ed una frolla un po’ particolare, con un gusto….. più rustico o più elegante, ecco che la crostata non sarà mai la stessa.
Ingredienti frolla normale:
400 gr di farina
180 gr di burro
160/170 gr di zucchero
un pizzico di vaniglia
2 uova, sale
biscotti secchi
marmellata
Impastare tutti gli ingredienti ed ottenere il più rapidamente possibile una pasta omogenea. Rivestirla con un pezzo di pellicola e riporla in frigo per un’oretta. Accendere il forno a 180° . Distendere due terzi dell’impasto con l’aiuto di un mattarello e ricavare un cerchio, poco più grande dello stampo. Posizionare la carta forno, adagiare la pasta e bucarla con i rebbi di una forchetta. Cospargerla con tre cucchiai di biscotti secchi tritati finissimi al mixer e sopra distribuire la marmellata. Con l’impasto rimasto ottenere le strisce di decorazione e formare la griglia.
Infornare per circa 20/30 minuti.