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Primi di Pesce, Zuppe

BURIDDA DI SEPPIOLINE E CARCIOFI

Ingredienti: 1  kg di seppioline già pulite 1  bicchiere di vino bianco 500  gr di carciofini  puliti 400 g di pomodorini 1 spicchio d’aglio peperoncino prezzemolo basilico olio d’oliva sale Mettere una pentola sul fuoco con l’olio e l’aglio schiacciato, scaldare per due minuti per insaporite l’olio quindi togliere  l’aglio e versarvi le seppioline. Rosolare […]

Confetture e Liquori

NOCINO

In un recipiente abbastanza capiente mettere in infusione 40 noci acerbe, tagliate in 4 pezzi, con 2 l. di alcool per liquori (oppure grappa extra forte), 10 chiodi di garofano, un pezzo di cannella e un pezzo di buccia di limone. Chiudere bene il vaso e per 40 gg esporlo al sole, agitando ogni tanto […]