Tag: radicchio

Contorni, Piatti Unici, Riso e Risotti

FUNGHI PORTOBELLO RIPIENI AL FORMAGGIO

I funghi Portobello sono dei funghi Champignon di grandi dimensioni che si vedono spesso nei supermercati, tra le verdure fresche.Anche se si tratta di funghi coltivati sono molto gustosi ma soprattutto meritano di essere utilizzati per le loro proprietà, Possiedono una buona quantità di potassio, hanno buone proprietà antiossidanti e sono ricchi di vitamine B […]

Riso e Risotti

RISOTTO CON RADICCHIO E GORGONZOLA

Ho un carissimo amico che ha adibito un campo ad orto, lo ha seminato disordinatamente e non ha proprio la pazienza di seguire le colture, tuttavia come sempre accade in questi casi  “le verdure crescono per dispetto” (lui dice proprio così) diventano bellissime, grandi e gustose.  Ieri mi è venuto a trovare in ufficio e […]

Riso e Risotti

RISOTTO CON RADICCHIO E COTOGNE

Ingredienti: mezza cipolla 200  gr di radicchio di Chioggia 280  gr di riso brodo vegetale olio d’oliva sale e pepe 2 mele cotogne 30  gr di zucchero 1 dl di vino bianco  Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a dadini piccoli, poi  metterle in una pentolina  con  il vino bianco e lo zucchero […]

Insalate, Zuppe

RADICCHIO E FAGIOLI

Una lezione di cucina per un “canadese” alle prime esperienze culinarie, la pasta e fagioli per accompagnare il radicchio. Diego eccoti una ricetta semplificata al massimo della zuppa di fagioli. La foto è orribile, ma tu non ci sei ed io non so farle, quindi…..niente commenti. Ingredienti: 1 cipolla 1 pezzo di sedano 1 carota […]