Tag: frutta

Torte farcite

TORTA DI COMPLEANNO

TORTA CREMOSA CON FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO   Ingredienti per la pasta biscotto: 4  uova 130  gr di  zucchero 120  gr di farina 30  gr di fecola 1  limone sale Montare le uova con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata.  Quando la massa è ben montata aggiungere la farina e la […]

Sfiziosità

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE …

Questo è il tipico dolcetto per festeggiare i papà nella festa a loro dedicata. Sono delle ciambelle fatta con la pasta bignè,  fritte o cotte al forno e farcite con una corona di crema pasticcera e delle golose amarene sciroppate.  Queste che vi “presento” sono servite con una valanga di crema e con frutti di […]

Sfiziosità

STRUDEL DI PASTA SFOGLIA ALLE PESCHE

Ingredienti: 1 rettangolo di pasta sfoglia pronta marmellata di pesche biscotti sbriciolati oppure una sottile fettina di pan di Spagna 1 mela  1 pesca zucchero semolato zucchero a velo Accendere il forno a 190° e tagliare a fettine la mela e la pesca. Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro, infarinarla leggermente e con […]

Frutta

FICHI CARAMELLATI AL PORTO

                                                                          Ingredienti: 12  fichi 250  gr di Porto 200  gr di acqua 60  gr di zucchero gelato vaniglia o Malaga Sistemare in una pentolina 12 fichi, diritti e vicini. In una ciotola mescolare il Porto con l’acqua (fredda) e lo zucchero e versarlo sui fichi poi mettere sul fornello e portare ad ebollizione.  Spegnere e […]

Sfiziosità

CREPES INVERNALI

Propongo  un’altra ricetta di Crepes dolci, servite con mele e frutta secca, perchè mi piacciono, perchè fa terribilmente freddo e perchè sono ancora più gustose se le mangiate sul divano mentre guardate la TV infagottati in una coperta. Ingredienti x 10 crepes: 2  uova, sale 60 gr di farina 160 gr di latte aroma alla […]

Sfiziosità, Torte semplici

STRUDEL GOLOSO

Ingredienti per la pasta: 160  gr di farina 100  gr di burro 100  gr di ricotta sale Per il ripieno: 150  gr di uvetta 120  gr di noci tritate 50  gr di pinoli 40 gr di farina di mandorle due mele 70  gr di cedro e arancia canditi 150  gr di zucchero rhum o vino […]

Crostate

CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA

Ingredienti per la pasta: 100 gr di burro 80 gr di zucchero 1 uovo, sale 200 gr di farina 1 dl di latte 1 cucchiaino di lievito la buccia di un’arancia grattugiata Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere l’uovo, una presina di sale e la buccia dell’arancia. Amalgamare bene poi unire […]

Cremosità

COPPA ALLE FRAGOLE

Ingredienti: 2 cestini di fragole 2 confezioni di panna fresca zucchero a velo mezza stecca di vaniglia 2 fogli di colla di pesce poco maraschino Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo montare una confezione di panna. Pulire e lavare le fragole nel vino bianco. Frullare il contenuto di una […]

Frutta, Secondi di Pesce

RICETTE AL PROSECCO

SGOMBRI AL PROSECCO CON SALSA AI PISTACCHI Ingredienti (x 2): 2 sgombri 1 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro olio d’oliva sale e pepe 150 gr di prosecco Pulire bene e lavare il pesce, salarlo e mettere nella pancia svuotata di ognuno mezzo spicchio d’aglio. Preparare una teglia da forno con olio d’oliva e la […]

Frutta

MACEDONIA AL MIELE

Visto che mi devo far perdonare perchè questa domenica non posso andare a Milano, dedico questa macedonia a delle studentesse milanesi. Angela, Federica e Laura questo è per aiutarvi a sconfiggere il nervosismo cittadino. La nonna mangiando questa macedonia era tutta un’esclamazione di giubilo, invece tuo padre, Laura, appena si è accorto del miele a […]