Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Panettone o pandoro … inutile dirlo, ma questa è una discussione che in molte famiglie si rinnova di anno in anno poichè c’è chi preferisce il panettone, magari strapieno di uvetta e chi invece si abbufferebbe di pandoro. Io appartengo a quest’ultima categoria, servito da solo, freddo o tiepido oppure accompagnato a qualche crema … […]
Questo tipo di crostata si ottiene usando uno stampo particolare. Ha il fondo rialzato nella parte centrale di circa un centimetro ed una scanalatura profonda lungo la circonferenza, quando l’impasto che farà da base alla crostata sarà cotto e verrà capovolto si otterrà l’effetto contrario. La pasta avrà un bordo rialzato nella circonferenza ed un […]