Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Una ricetta assolutamente da provare, delle melanzane al forno con un ripieno davvero speciale. Ingredienti:2 grosse melanzane240 gr di carne macinata80 gr di cipollatimo fresco8/10 gr di cacao amarosale e pepeolio di semi Lavate le due melanzane, togliete l’estremità con il picciolo poi dividetele a metà nel senso della lunghezza. Con uno scavino, incavatele, togliendo […]
Ingredienti:3 uova150 gr di zuccherovaniglia160 gr di farina di farro80 gr di farina di riso36 gr di cacao amaro1 bustina di lievito60 gr di olio di semi di girasole80 gr di latte di mandorleun pizzico di sale 2 pere2 cucchiai di zucchero di canna Accendete il forno a 180° poi raccogliete in una ciotola la […]
Ingredienti per circa 50 biscotti280 gr di farina integrale di grano tenero15 gr di cacao amaro150 gr di burro morbido120 gr di zucchero di canna a velo2 uovaun pizzico di salearoma alla vanigliagranella di mandorle per decorare Procedimento: prima di tutto setacciate insieme la farina integrale ed il cacao.In una ciotola riunite il burro morbido […]
Ingredienti per la torta: 4 uova medie 3 tuorli 200 gr di noci 200 gr di zucchero 120 gr di pane tostato grattugiato 1 bicchierino di nocino 1 bustina di lievito limone granella per decorare Ingredienti per la crema: 250 gr di burro 150 gr di zucchero a velo 50 gr di zucchero […]
Ingredienti: 150 gr di burro morbido 100 gr di zucchero a velo vanigliato 1 uovo medio 160 gr di farina 00 40 gr di farina di mandorle 25 gr di cacao amaro 1 cucchiaino di lievito granella di mandorle Accendere il forno a 180°. Setacciare assieme la farina 00, la farina di mandorle, […]
Ingredienti: 240 gr di farina 00 80 gr di farina di mandorle 120 gr di zucchero 170 gr di burro morbido 1 uovo grande, sale 15 gr di cacao amaro60 gr di granella di nocciole Per decorare: cioccolato fondente granella di mandorle (zucchero a velo) Setacciare le due farine assieme al cacao sulla […]
Ingredienti: 3 uova medie un pizzico di sale 120 gr di zucchero 120 gr di burro 100 gr di farina 20 gr di cacao amaro mezza bustina di lievito 200 gr di panna zucchero a velo Accendere il forno a 190°. Setacciare assieme la farina con il cacao ed il lievito, poi riunire tutti gli […]
Ingredienti (per una cinquantina): 20 gr di nocciole sgusciate 60 gr di mandorle sgusciate 25 gr di zucchero semolato 50 gr di zucchero a velo 40 gr di farina 00 15 gr di cacao amaro 1 puntina di cucchiaino di lievito 110 gr di burro sciolto 11 gr di confettura dolce (a scelta) 110 gr […]
Ingredienti per la pasta frolla: 400 gr di farina 00 180 gr di zucchero 160 gr di burro morbido 2 uova, sale aroma vaniglia Per il ripieno: 150 gr di mandorle bianche (quelle già sgusciate) 120 gr di zucchero 20 gr di farina 35 gr di cacao amaro 1 cucchiaino li lievito 80 gr di […]
Ingredienti: 200 gr di burro 160 gr di zucchero 2 uova, sale 180 gr di farina 45 gr di cacao amaro 40 gr di latte 1 cucchiaino di lievito aroma alla vaniglia Setacciare la farina con il cacao ed il lievito. In una ciotola riunire il burro morbido con lo zucchero, una presa di sale […]