Sfiziosità

Sfiziosità

CREPES INVERNALI

Propongo  un’altra ricetta di Crepes dolci, servite con mele e frutta secca, perchè mi piacciono, perchè fa terribilmente freddo e perchè sono ancora più gustose se le mangiate sul divano mentre guardate la TV infagottati in una coperta. Ingredienti x 10 crepes: 2  uova, sale 60 gr di farina 160 gr di latte aroma alla […]

Sfiziosità

le GALLETTE DI ANTONELLA

Gaufres, waffels, o gallette ……tanti nomi per indicare delle cialde tipiche di alcuni stati europei. Nella zona dove abito, luogo di emigranti minatori  sono famose quelle belghe, le ricette in circolazione sono molte. Ne ho provato almeno una decina,  ho fatto le ricette allegate alla cialdiera, quelle trovate in varie riviste di cucina e le […]

Sfiziosità, Torte semplici

STRUDEL GOLOSO

Ingredienti per la pasta: 160  gr di farina 100  gr di burro 100  gr di ricotta sale Per il ripieno: 150  gr di uvetta 120  gr di noci tritate 50  gr di pinoli 40 gr di farina di mandorle due mele 70  gr di cedro e arancia canditi 150  gr di zucchero rhum o vino […]

Crostate, Sfiziosità

CESTINI ALLE MANDORLE

Ingredienti: pasta sfoglia 20 gr di mandorle amare 130 gr di mandorle 150 gr di burro 120 gr di zucchero 2 uova, sale 50 gr di farina lievito Accendere il forno a 180°. Macinare finemente le mandorle con un cucchiaio colmo di zucchero, poi mescolarle alla farina e ad un cucchiaino di lievito. Dividere i […]

Frutta, Sfiziosità

CREPES ALLE MELE E CALVADOS

Ingredienti: 12 crepes 3 mele burro zucchero vaniglia Calvados 1 limone vaniglia gelato caramello Preparare le crepes mettendo nell’impasto della cannella macinata. Preparare lo sciroppo di zucchero mettendo in un pentolino 150 gr di zucchero e 200 gr di acqua, metterli sul fornello e far bollire per 5 minuti, poi spegnere e fare raffreddare. Tagliare […]

Sfiziosità

SFOGLIATINE DI PRIMAVERA

Ingredienti: pasta sfoglia fragole lamponi zucchero a velo per le crema: 1 uovo 1 tuorlo 70 gr di zucchero 1 limone 2 cucchiai di maizena 1 bicchiere di latte Ritagliare dalla pasta stesa dei fiori di circa 13/14 cm di diametro, impastare i ritagli e sagomare delle foglie. Cuocere infornando a 180° per 10 minuti, […]

Sfiziosità

PANCAKES

A grande richiesta di marito e figli, questa mattina una super colazione. Per festeggiare la famiglia riunita, la voglia di far festa, la gioia di stare assieme in cucina a chiaccherare senza la fretta degli impegni, cosa c’è di meglio di una montagna di pancakes. Ingredienti: 240 gr di farina 1 cucchiaio di lievito 2 […]

Sfiziosità

FRITOLE

Oggi è l’ultimo giorno di carnevale, e considerato che da domani tutta la famiglia è a dieta (visto che si sono lamentati di essere ingrassati troppo durante l’inverno) ci concediamo un “fritto”. Questa è la ricetta delle “FRITOLE DELLA SUOCERA”, come lei non le fa messuno, sono le più buone. Ingredienti: 5 uova, sale 10 […]

Sfiziosità

AFTER EIGHT………….BRINDIAMO!!!!

Un CALICE speciale per ….. un incontro con gli amici,  o per uno sfizioso dopocena oppure …..  per un brindisi speciale!   Eccovi un cocktail speciale e super, super buono …..provatelo! Sciogliete a bagnomaria 200 GR DI CIOCCOLATO BIANCO con 4 CUCCHIAI DI LATTE, mescolate piano. Intanto intiepidite 100 GR DI LATTE in un’altro pentolino. Montate […]

Sfiziosità

CROCCANTE

Quest’anno la raccolta delle nocciole non è stata piacevole, i cespugli erano invasi dalle zanzare. Per chi si è sacrificato un croccante come ringraziamento. Ingredienti: 300 gr di nocciole sgusciate250 gr di zucchero50 gr di miele Tostare per qualche minuto le nocciole nel forno caldo, poi strofinarle per togliere la pellicina che le ricopre. Tagliarle […]